01 af 10
Gør det perfekte blintz
John Montana / Getty Images Blintzes er en yndlings jødisk mad. Ostblintes serveres traditionelt for Shavuot og andre jødiske helligdage. Mushroom blintzes er en populær forretter til fredag aften sabbat middag. Du kan lave et stort parti af blintes forud for ferien eller Shabbat og opbevare dem i fryseren. Derefter afrimes, varme og serveres til et festligt og lækkert første kursus. Her er opskrifter og trin-for-trin instruktioner til fremstilling af blintzes.
02 af 10
Forbered batter
Kristin Lee Getty Images For det første blandes smørredienserne i en blandeskål efter din opskrift, indtil den er glat. Blintz smør er typisk meget grundlæggende, der kun består af mel, vand og æg. Nogle opskrifter vil også kræve tilsætninger som en knivspids salt.
Når blandet er, lad batteren sidde i fem til 10 minutter og bland lidt mere. Smeten skal være løbende, så crepesne bliver tynde. Hvis blandingen er for tyk, tilsættes mere vand.
03 af 10
Varmeolie i stegepande
Giora Shimoni Hæld lige nok olie i en stegepande, så bunden af panden er olieret. Varm, indtil olien er meget varm - den vil have en lille "glans" til den. Lad olien ikke blive så varm, at den ryger (og pas på spattering).
04 af 10
Hæld batter i panden
Giora Shimoni Hæld lige nok blintz blandingen i den varme olie for let at dække panden. Drej panden, så smeten dækker bunden af panden.
05 af 10
Cook Blintz
Giora Shimoni Kog blintz indtil midten bobler og kanterne trækker væk fra siden af panden, omkring 30 til 40 sekunder, inden du blinker.
06 af 10
Den anden side af Blintz
Giora Shimoni Nogle mennesker bruger en spatel til at dreje blintz over for at lave mad til den anden side. Nogle mennesker flip blintz i luften og fange den på den anden side med stegepanden. Og nogle mennesker, der klarer at lave tynde nok blintzes, må ikke engang lave den anden side. Alt ovenfor er fint, det afhænger af din personlige præference.
Vend blintz'en og kog en anden 20 sekunder eller så.
07 af 10
Stack kogte blintes
Giora Shimoni Løft eller skub din blintz fra panden på en plade for at afkøle. Blintzes kan stables på en plade, så længe de er afkølet. Ellers kan de holde fast ved hinanden. Fortsæt trin 1 til 6 ovenfor, indtil alle batteren er blevet brugt.
08 af 10
Fyldning af Blintz
Giora Shimoni Sæt en spisesked af at fylde midt i blintz. Det er her du kan blive kreativ; blintzes kan være søde eller salte afhængigt af påfyldningen. Mange blintz opskrifter inkluderer ricotta eller mascarpone ost, sædvanligvis sødet sammen med en anden gratis påfyldning som blåbær. Svampe er en anden populær påfyldning til en hjertelig blintz. Men der er virkelig ingen grænser; vælg, hvad smagfrugt bevarer, kan du lide bedst og eksperimentere derfra.
09 af 10
Folding Blintz
Giora Shimoni Fold den nederste del af blintz op og over påfyldningen. Derefter foldes de to sider af blintz over fyld og bundfold. Endelig fold det øverste kvartal af blintz ned. Drej blintzet over og sæt det ned i serveringsskålen.
Hvis du ikke skal fylde dem med det samme, skal du pakke blintzen i plastfolie og afkøles i op til to dage.
10 af 10
Vores favorit Blintz Opskrifter
Uanset om du kan lide dem surde eller søde, vil du elske disse blintz opskrifter: