At lære at koge et æg perfekt er så enkelt, og det åbner også et væld af lækre opskrifter. Du kan gøre alt fra deviled æg til æg salat til sydlige kartoffelsalater , cobb salater og mere, når du lærer at lave kogt æg korrekt.
Gå ikke glip af: Sådan koges æg på alle måder
Sværhedsgrad: Let
Tid påkrævet: 15 minutter
Her er hvordan:
- Bring æggene til stuetemperatur ved at placere dem i en skål varmt vand i fem minutter.
- Dræn æggene og overfør til en gryde. Hæld tilstrækkeligt koldt vand fra springen over æggene, så vandet dækker æggene med en tomme til en og en halv.
- Delvist dække æggene med et låg.
- Bring til en fuld, kogende kog over medium høj varme. Lad æggene koge i præcis 30 sekunder (tid det).
- Fjern panden straks ud af ovnen og dæksel helt med et låg. Lad æg stå, dækket, i 12-15 minutter. For store æg går jeg normalt med 12-13 minutter. For ekstra store æg går jeg med 15 minutter.
- Fjern dækslet, læg et par isterninger i gryden med æggene og kør koldt vand over æg.
- Tryk hvert æg forsigtigt mod gryden for at revne. Skræl hårdkogte æg under koldt, rindende vand.
Tips:
- Start med æg, der er omkring en uge gammel. Ældre æg synes at knække mindre og skrælle lettere end friskere æg.
- Brug en timer til at koge æg i præcis 30 sekunder og lad stå dækket i præcis 15 minutter. Dette er en opskrift, hvor timingen skal være præcis.
Hvad du har brug for:
- En kasserolle.