Gammel teknologi kan være svaret du leder efter
I årtier var den traditionelle visdom af gasgrillindustrien, at dryppinger, der faldt på en varm overflade, ville producere røg, der ville smag fødevarer, der giver en mere autentisk grilloplevelse. Denne barriere blev typisk lavet med et lag keramiske briketter eller lavakvarmer opvarmet af brænderne til en meget høj temperatur, der ville fordampe eventuelle drippinger, der faldt på den. Problemet var, hvis denne barriere ikke blev udskiftet med jævne mellemrum, ville de akkumulerede dryppings forårsage flare-up problemer .
Så industrien vendte sig til fedtforvaltning i stedet for fedtforbrænding.
Nu er der i stedet for en stenbarriere metal "varme telt", som er vinklede stykker, der passer over brænderne for at forhindre drippings i at nå dem. Dette kanaliserer fedtet ned gennem grillen i en opsamlingspande. Når det gøres rigtigt, reducerer det flare-ups og som mange purister vil fortælle dig, reducerer også smagen. Det er derfor, at vi har modtaget en kontinuerlig strøm af henvendelser om lavastensgitter og hvor de kan finde dem. Svaret er, at få grill er lavet med nogen form for rockbarriere, og de få, der er, har tendens til at være meget dyre.
Tilbage til de gode gamle dage
Så hvad gør du, hvis du vil gå tilbage til lavagergrillens gode gamle dage uden at købe en der er 20 år gammel? Det er ikke svært at konvertere en gasgrill til lava klipper. To ting at vide, før du gør det. For det første kan du ændre garantien, så du kan ændre garantien, så vær opmærksom på at få reservedele kan være et problem, hvis du foretager ændringer.
For det andet kan konvertering fra varme telt til lava klipper føre til flere afblændinger, så kassér ikke varme teltene, hvis du skal skifte tilbage.
Gør kontakten
Heldigvis er det nemt at konvertere til lava klipper. Alt du behøver er en metaltrådgitter, der passer til grillen og en taske lava klipper. Fjern metalvarmeteltene eller den barriere, grillen fulgte med.
Monter i den nye rist og fordel jævnligt lavaklipperne. Klipperne skal være tilstrækkelig plads til, at luft kan strømme igennem, men dække brænderne for at beskytte dem mod dryppelser.
Tricket er at finde den rigtige størrelse gitter, der passer til grilllegemet mellem brænderne og grillen. Dette skal sidde på beslagene, der holder varme telt på plads. Chancerne er, at du kan finde den rist, du har brug for online ved at måle grillkroppen og lave en søgning efter grillrist og målingerne. Mange butikker, der sælger grilldele, har måske lige hvad du behøver på lager til under 20 dollars. GrillPro, en af de fortsatte fremstillingsvirksomheder, laver en universalpasningsgitter, der passer til de fleste størrelser af gasgitter .
Alternativ til Lava Rocks
Selvfølgelig behøver du ikke bruge lavastene. Der er en række keramiske briketter og fliser (som "Flare Square" fliserne, der kan udføre den samme funktion i grillen. Denne forudsætning tyder på en reduktion af flare-ups (vi laver ingen løfter) og bedre endda opvarmning Så hvis du er utilfreds med, hvordan din gas grill koger, vil du måske give denne konvertering et forspring. En taske lava klipper og en stenrist for din grill burde ikke koste dig mere end omkring tredive dollars.