Der er så mange måder at lave en juletræ crudité eller antipasti tallerken, da der er måder at trimme et rigtigt træ på. Denne version holder tingene ret enkle, men rul ned for en lang række forslag til trimning af dette træ med endnu mere lækkerier.
Det hele kan samles i et øjeblik og er sjovt at gøre med børn. Erfaringen fortæller, at hvis børnene hjælper med at skabe det, hjælper de også med at spise det, så tag dem i køkkenet, få dem til at vaske deres hænder og giv dem nogle broccoli at lege med!
Ved at du kan prep alle ingredienserne (trim og skære broccoli og peber) flere timer i forvejen; Lad være med at samle træet op til en time før servering - det holder meget godt ved kølig stuetemperatur.
Hvad du skal bruge
- 3 hoveder broccoli
- 1 kop drue tomater (endnu mindre end kirsebær tomater)
- 1 gul peber
- 1 rød peber
- Valgfri: 6 ounce mozzarella perlini (små bolde eller anden hvid ost skåret i små terninger)
- Valgfrit: 1 kop grønne oliven
- Valgfri: 4 skiver tyndt skåret prosciutto eller salami
Hvordan man laver det
- Trim broccoli, skære stammen af hver floret lige over, så den står oprejst. Arranger floretterne i en juletræform på et stort skærebræt eller serveringsfad. (Har du brug for en snack? Skræl broccolistængerne og knæk dem som du arbejder.)
- Ordne tomaterne imellem broccolifloretter som "ornamenter" på træet.
- Trim peberne: Skær ud og kassér stammen og kernen. Trim de afrundede sektioner øverst og nederst for at lægge peberet så fladt som muligt. Næste trim af eventuelle hvide bits indefra peberen, og brug en lille stjerne cookie cutter til at skære peberne i stjerner.
- Stak flere af de gule stjerner øverst på træet. Arranger de resterende stjerner på eller omkring træet.
- Afløb perlinien og klap dem tørt med papirhåndklæder eller et rent køkkenhåndklæde. Ordne perlinien ved bunden som "sne." Stacking et par oven på de andre skaber en dejlig "drift" effekt.
- Tøm olivenene og klap dem tørt, ligesom perlinien. Tilsæt dem i et lag under osten eller simpelthen rundt om træet.
- Skær prosciutto i kvartaler og rull dem forsigtigt til rosettes. Arranger dem på træ ligesom tomaterne.
Voila! Du har et sødt crudité juletræ! Vil du fortsætte og virkelig gælde det træ? Se nedenfor for endnu flere måder at trimme det træ på. Server med en skål med din yndlingsdip-toasted Cumin Yogurt Dip eller Sweet Potato Dip er begge gode valg.
Tilsætninger og variationer:
- Arranger grøntsagerne og alt andet (oliven, ost, kød) i striber, der danner juletræets form
- Brug gulerodspinde til at lave en træstamme
- Spred sorte oliven rundt med stjernerne
- Tilsæt små radise til dekorationerne
- Skær gule eller røde paprika i strimler og brug disse strimler som kranser på træet
- Skær peberne i andre former-paprika er overraskende gode til at blive skåret i og holde en form
- Brug blomkålfloretter som "sneen" ved bunden af træet
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 155 |
Total fed | 10 g |
Mættet fedt | 4 g |
Umættede fedtstoffer | 4 g |
Kolesterol | 25 mg |
Natrium | 479 mg |
Kulhydrater | 9 g |
Kostfibre | 3 g |
Protein | 9 g |