Åbning af en dåse af britiske eller irske bagebønner og servering varmt på toast er den ultimative, velsmagende, fastfood, og der er knapt et hjem, der ikke holder tin i skabet. Dog hjemmelavede bagt bønner tilføje en anden dimension; Ikke kun er de lækre, du kan kontrollere hvad der går ind og undgå det tilsatte sukker, der findes i dåse sorten.
Det er også vigtigt, at at lave dine egne bønner i det lange løb er ikke kun mere næringsrige, men også mere økonomiske. I modsætning til en dåse, som du trækker fra hylden, tager disse bønner lidt tid. Men gør en stor krukke fuld, da de fryser rigtig godt.
Bønner er en vigtig del af en engelsk eller irsk morgenmad, eller du kan servere dem på toast til frokost. Ærter, bønner og pulser er ikke kun velsmagende. de er også gode for dig.
Hvad du skal bruge
- 110g (1/2 kop) tørrede hvide haricots blanc
- 1 lille løg (skrællet)
- 4 fedter
- 4 tsk tomatkoncentrat
- 6 sorte peberkorn
- 1 løvblad
- 4
- friske salvie blade
- 6 store fed hvidløg (skrællet)
- 1 kan hakkede tomater
- 1 tomat (skåret, skrællet og deseeded)
- Dash af salt
- Dash af friskmalet sort peber
- Valgfrit: 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Hvordan man laver det
- Læg de tørrede bønner i en stor skål eller pande, dække med koldt vand og lad dem sænke natten over.
- Næste dag skylles bønnerne og placeres i en stor ovnfast pande eller dyb stekeplade med tilstrækkeligt koldt vand til at dække.
- Forvarm ovnen til 320 F / 160 C / Gas 3.
- Pierce den skrællede løg med fedterne og tilsæt til bønnerne med 2 teskefulde tomatkoncentrat, sorte peberkorn, løvblad, salvie, hvidløg og dåse-tomater. Kom kog på komfuret, og sæt det i ovnen i ca. 2 til 3 timer, indtil bønnerne er ret bløde.
- Fra tid til anden under tilberedningen kontrolleres, at bønnerne ikke tørrer ud. Hvis de ser ud til at være lavere, må varmen og tilsæt lidt kogende vand.
- Fjern løvbladet, nelliker og løg. Tilsæt terningen tomat og det resterende tomatkoncentrat, rør, kog derefter i 30 minutter mere. Sæson til smag og server sprinklet med olivenolie, hvis du bruger.
Noter
- Prøv at tilføje et lille currypulver til bønnerne til et velsmagende alternativ, der er godt på toast eller på en bagt kartoffel .
- Ved tilberedning af enhver tidligere tørret bønne eller puls skal du aldrig smage under madlavning. Tilføjelse af salt under tilberedningsprocessen gør bønnerne hårde. Lad det stå, indtil skålen er færdig, så sæson efter din smag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 110 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 37 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 3 g |