XO sauce er en krydret skaldyrssauce, der stammer fra Hong Kong. Ikke forveksles med dets mystiske navn, fordi denne alsidige sauce kan bruges som konditor til hovedretter eller tilsættes under madlavning for at bringe smag til tofu, nudler eller stegt ris .
Du kan skifte grøntsagerne på nogen måde, og hvis du ville have en vegetarisk ris, skal du bare springe over svinekød!
Hvad du skal bruge
- 2 spsk vegetabilsk olie, opdelt
- ½ pund jord svinekød
- Salt og friskmalet peber efter smag
- 3 kopper kogte, kold hvid eller brun ris
- ½ kop hakket selleri
- 1 spsk hakket frisk ingefær
- 1 tsk finhakket hvidløg
- 3 spiseskefulde mindre natrium sojasovs
- 2 spiseskefulde XO sauce
- 2 kopper meget små broccolifloretter
- ½ kop tyndt skiver, hvide og grønne dele
- ½ kop skåret vand kastanjer
Hvordan man laver det
- Varm en wok eller en stor gryde over høj varme til meget varmt. Tilsæt 1 tsk af vegetabilsk olie, og når det er varmt, tilsæt svinekød, krydre med salt og peber, og rør frugt indtil svinekødet er kogt igennem og smuldret. Fjern svinekødet til en anden plade og sæt til side.
- Vend woken til brænderen over høj varme, tilsæt den resterende spiseskeolie, tilsæt derefter kogt ris og omrør frugt, omrør lejlighedsvis, indtil den er let brunet i pletter, ca. 5 minutter. Tilsæt selleri, ingefær og hvidløg og rør indtil du kan lugte krydderierne, 1 til 2 minutter. Tilsæt sojasovs, XO-sauce, broccoli, skallions og vandkastanjer, dække panden og kog, indtil alt er varmt og grøntsagerne er skarpe, ømme, ca. 4 minutter, omrøring ofte.
- Skift til en serveringsskål og tjen varmt.
For at starte med det grundlæggende skal du tjekke, hvordan du laver perfekt ris .
Her er andre lækre risretter at prøve:
Tomat Skallion Ris
Grøntsager og Brun Ris Salat med Honning Citron Dressing
Tyrkiet, Kielbasa, Ris og Grøntsager
Svinekød stegt ris
Enchilada inspireret sort bønner og ris
Thai Curry Fried Rice med ananas
Ris er den perfekte side for næsten enhver skål. Tjek disse opskrifter til asiatiske kød og grøntsager, der ville gå godt på toppen af ris:
Orange Hoisin Rejer
Peberrod Ginger laks
Asiatiske Grillede Portobello Svampe
Orange laks med porrer og svampe
Vil du begynde at lave mad med flere asiatiske ingredienser? Eller vil du bare blive mindet om alle de fantastiske saucer, du skal lave mad med? Tjek de asiatiske ingredienser til Pantry for at klare det væsentlige. Derefter, når du har mestret dem, så tjek flere asiatiske ingredienser at udforske til næste runde ingredienser. Også tage et kig på asiatiske nudler til forskellige typer nudler og hvordan man bruger dem.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 636 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrium | 871 mg |
| Kulhydrater | 80 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 34 g |