Corned Beef and Creamer Kartofler er en fabelagtig let opskrift at fejre St. Patrick's Day. Dette twist på den klassiske Corned Beef and Cabbage er en god ændring i tempoet. Og fordi det er en langsomt opskrifter, er det så let på dig!
Oksekød, kartofler, løg og hvidløg tilberede perfekt i langsom komfur. Creamer kartofler er små og hvide, med tynde skind. De bliver meget cremet, når de er kogte; dermed deres navn! Tilføj bare ærter, måske en dejlig grøn salat kastet med nogle drue tomater, og nogle hjemmelavede irske soda brød til et komplet og vidunderligt måltid.
Hvad du skal bruge
- 2 pund creamer kartofler
- 1 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 5 pounds corned beef brisket med krydderipakke
- 1 kop kylling bouillon
- 1 kop vand
- 1/3 kop brunt sukker
- 3 spiseskefulde eddike
- 1/3 kop honning sennep
Hvordan man laver det
Vask kartoflerne forsigtigt; forlad dem hele. Placer i 5 kvart langsomt komfur med løg og hvidløg. Top grøntsagerne med corned beef og drys med krydderpakken fra corned beef. Hæld kylling bouillon over alle.
I en lille mikrobølge-sikker skål kombineres vandet, brunt sukker og eddike. Mikrobølgeovn på høj i 1 minut eller indtil sukkeret opløses. Rør og hæld i langsom komfur.
Spred sennep over oksekød.
Dæk og kog på lav i 10 til 12 timer eller indtil oksekød er meget øm.
Skær oksekød for at tjene; scoop grøntsagerne ud med en skåret sked og server med oksekød. Du kan spare væsken og fryse den til næste år, eller kassere det. Det er også godt at bruge i supper, men det er lidt salt, så brug din egen dom.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 897 |
| Total fed | 37 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Natrium | 280 mg |
| Kulhydrater | 47 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 89 g |