Denne friske blandet bær dessert sauce kunne ikke være lettere! Ved at bruge kun tre ingredienser kan du piske op en batch alsidig, sød sovs med et spark på mindre end 10 minutter. Måske er vores yndlingsdel af denne søde bæresaus stænk af Grand Marnier , som er vores yndlingsfranske cognaclikør. Grand Marnier er kendt for sin særprægede blanding af cognacbrandy og essens af bitter orange, og giver en smuk kompleksitet til denne dessertsauce.
Endnu bedre kan du piske saucen med enhver blanding af dine yndlingsbær fra blåbær til jordbær til hindbær eller en blanding af de tre. Denne opskrift gør en sovs, der er både glat og tekstureret med ægte stykker frisk bær. For en virkelig lækker dessert serveres den på ostekage, shortcake, is eller enhver skål, der er værdig til en sød sovs med et spark.
Hvad du skal bruge
- 2 pints blandede bær (blåbær, jordbær og / eller hindbær, skyllet og lufttørret, og stemte ved anvendelse af jordbær), opdelt
- 4 til 6 spiseskefulde sukker
- 2 spiseskefulde orange likør (Cointreau, Triple Sec eller Grand Marnier) *
Hvordan man laver det
- Sæt 1 pint af blandede bær i en medium skål. Ved hjælp af et konditori, gaffel eller kartoffelmasker bærer mos stærkt.
- Purée resterende bær med 4 spiseskefulde sukker i en fødevareprocessor udstyret med et stålblad.
- Bland puréed bær med mosede bær sammen med orange likør .
- Smag og juster smag, og tilsæt mere sukker, hvis det er nødvendigt.
- Lad berrysaus stå ved stuetemperatur for at tillade smagsstoffer at blande i mindst 30 minutter før servering. Sausen kan også fremstilles i forvejen, dækkes og afkøles i op til 4 timer før servering.
Brug som topping til desserter som ostekage, shortcake, is eller brunch hældt over vafler eller pandekager. Denne sauce kan bruges uanset hvor fantasien tager dig.
* Cooks Noter:
- Selv om den oprindelige opskrift kræver Grand Marnier, kan du erstatte Cointreau® eller enhver anden orange-flavored likør eller frugtbrandy efter eget valg.
- Hvis du ikke holder orange likør ved hånden hjemme, skal du ikke bekymre dig. Mange spiritusforretninger sælger flasker til single serving eller "fly". Bare se efter en enkelt servingsflaske eller to til at have til rådighed for specielle opskrifter som denne.
Opskriftskilde: Den perfekte opskrift af Pam Anderson (Houghton Mifflin)
Gengivet med tilladelse.
Som eksekutiv redaktør af Cooks Illustrated, Pam Anderson gjort et navn for sig selv i fødevaren verden. Hun har siden forfattet syv kogebøger, herunder The Perfect Recipe , en kogebog dedikeret til den daglige hjem kok. Kogebogen har over 150 opskrifter med snesevis af trinvise illustrationer og mange nyttige tips.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 119 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |