Disse tragtkager får smag fra det brune sukker og kanel, der er tilsat smeten.
Disse er vidunderlige med ahornsirup eller en karamel sauce, eller tilsæt noget frugt ( stegepande stegte æbler kommer i tankerne!) Og en stor scoop af vaniljeis eller frisk sødet flødeskum.
Se også
Classic Deep Fried Fried Cakes
Hjemmelavede Plade Donuts
Hvad du skal bruge
- 2 store æg
- 2 kopper mælk (eller mere for ønsket konsistens)
- 1/4 kop brunt sukker (lyst eller mørkt, pakket)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 3 kopper universalmal (
- 13 1/2 ounces )
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- pynt:
- kanelsukker
Hvordan man laver det
- I en dyb gryde opvarmer hollandsk ovn eller frituregryde ca. 2 tommer olie til 375 F.
- Varm opvarmningsskuffen eller ovn til 200 F, hvis du bliver nødt til at holde kagerne varmere under tilberedningen.
- I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå æggene til glat. Tilsæt mælk og brunt sukker; slå indtil godt blandet.
- I en anden skål kombineres mel, bagepulver, kanel og salt. Rør for at blande grundigt.
- Tilsæt den tørre blanding til ægget og mælkeblandingen. Beat med den elektriske mixer, indtil batteren er glat.
- Hvis du bruger en standardtragt, skal du muligvis tynde batteren med mere mælk. Det afhænger af bredden af tragtåbningen. Batteren skal strømme langsomt, men i en strøm.
- En plastpresseflaske giver dig lidt mere kontrol over strømmen, og smeten kan være lidt tykkere. Også traktekagerne bliver tykkere og noget blødere. Uanset hvad de er lækre!
- Før du begynder at tilføje smeten til den varme olie, skal du sørge for, at du kan producere en langsom men stabil strøm af batter.
- Når olien er ved 375 ° F (eller 1 eller 2 grader højere), skal du begynde at tilføje batteriet.
- Med en standardtragt skal du holde fingeren over åbningen, indtil den er over olien, så afdække åbningen og flyt trakten i cirkler for at gøre hver tragtkage. Lav flere små eller nogle få større.
- Hvis du bruger en klemflaske, skal du holde den på hovedet i en kop for at holde batteren øverst og klar til at hælde. Klem batteren langsomt ud i den varme olie, og flyt flasken i cirkler for at danne tragtkagerne.
- Kog i ca. 1 1/2 minutter, drej efter ca. 30 til 40 sekunder, eller når det er gyldenbrunt på bunden.
- Fjern kagerne med en metalslidset sked til en pande foret med papirhåndklæder for at afløb.
- Overfør de færdige tragtkager til opvarmningsskuffen eller ovnen for at holde varmen, hvis det ønskes
. * Jordnøddeolie er et glimrende valg til olien, eller brug canola eller højvarme raffineret saflorolie.
Ekspert Tips
- For at tjene, sigt pulveriseret sukker over kagerne og dyser med ahornsirup, golden cane sirup eller en karamel sauce .
- De ville også være lækre med frugt. Prøv æbler, blåbær, ferskner eller pærer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 302 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 837 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 10 g |