Grillet aubergine sandwich med Mozzarella ost. Har du ikke en grill? Ingen bekymringer, denne aubergine sandwich kan også fremstilles i din ovns slagtekylling. Med under 300 kalorier pr. Sandwich er det også en lav kalorieopskrift.
Opskrift og foto høflighed af The Wheat Foods Council
Kan du lide denne grillede aubergine sandwich? Her er flere vegetariske (og veganer!) Sandwich ideer.
Hvad du skal bruge
- aubergine (skåret i ¼ tommer skiver)
- 1 paprika (gul, orange eller rød, skåret i ringe)
- 8 skiver brød, smurt let på begge sider
- 4 skiver frisk mozzarellaost
- 1/4 kop parmehseost (revet)
- salt og peber (efter smag)
Hvordan man laver det
Forvarm grillen eller sæt ovnen til broil.Placer aubergine og sød paprika på grillen (eller på et bageplade til slagtekyllingen), og sæson godt med salt og peber. Grill 5 til 10 minutter, indtil øm og let brunet. Fjern fra varme.
Grill let brød på den ene side. Vend om til grill på modsat side, og tilføj mozzarellaost til grillet side af fire skiver. Ost skal blødgøre, men ikke smelte.
Læg aubergine og paprika oven på ost, og tilsæt parmesanost.
Top med resterende 4 skiver brød. Server med det samme.
Ernæringsmæssige oplysninger:
Serveringer: 4
Kalorier / servering: 219
Ernæring: En sandwich giver ca. 219 kalorier, 9 g protein, 34 g kulhydrater, 5 g fiber, 6 g fedt (3 g mættet), 11 mg cholesterol, 76 mcg folat, 2 mg jern, 414 mg natrium.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 156 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 361 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 9 g |