Rip Esselstyn, forfatter af The Engine 2 Diet kalder denne opskrift "Almighty Healthy Sandwich Wrap" og siger, "Vores helt egen Station 2 vandt Austin Fire Department's Healthy Wagon Contest 2003 med dette meget sunde og lækre frokost / aftensmad. indbefattet tre eksperter - brandvæsenets interne sundhedsspecialist, en lokal repræsentant fra American Heart Association og medlem af borgmesterens råd for fysisk fitness. "
Denne vegetariske og veganske sorte bønne og hummus sandwich wrap opskrift er genoptrykt med tilladelse fra The Engine 2 Diet, af Rip Esselstyn.
Se også: Motor 2 kost før og efter vægttabsbilleder
Hvad du skal bruge
- 1 løg, hakket
- 1 paprika, podet og hakket
- 4 ounce skiver svampe
- ½ majs, skyllet og drænet
- 8 ounce ristet rød paprika hummus (eller 1 kop hjemmelavet)
- 2 store hele kornindpakninger
- ½ kan sorte bønner skylles og drænes
- 1 stegt poblano peber, skåret i strimler
- ½ pakke frisk spinat
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 450 grader.
Sauté løg indtil gennemskinnelig. Tilsæt paprika og kog i 2-3 minutter. Tilsæt svampe og majs.
Spred et lag hummus på wrap. Tilsæt sauterede grøntsager, bønner, poblano strimler og frisk spinat. Rul ind i en burrito.
Placer på en bageplade, søm side ned og bages i 8-10 minutter. Server wrap'en varm og top med guacamole og salsa.
Gør to sandwichindpakninger.
Variation:
Substitutér en lille dåse af drænet grønne chili for den friske poblano peber.
Reprintet med tilladelse fra The Engine 2 Diet , af Rip Esselstyn
Ernæringsmæssige oplysninger:
Hver pakning giver ca.
Kalorier: 293, Kalorier fra fedt: 79
% Daglig værdi:
Total fedt: 8,8 g, 14%, mættet fedt: 1,0 g, 5%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 367 mg, 15%
Totalcarbohydrater: 42,8 g, 14%
Kostfibre: 10,5 g, 42%
Protein: 13,7 g
Vitamin A 87%, vitamin C 90%, calcium 9%, jern 24%
Kan du lide vegetariske sandwich eller pakke sandwich? Her er et par flere at prøve:
- Sort bønne og avocado sandwich wrap
- Vegetar tempeh og kalamata oliven sandwich wrap
- Kikær salat sandwich med sødt pickle relish
- Vegetarisk sandwich i sandwich-stil
- Vegan grillet "ost" med vegetarisk bacon
- Motor 2 Kost vegetabilsk og hummus wrap
- Schweizisk chard og ost vegetarisk wrap sandwich
- Flere af de bedste vegetariske og veganske sandwich ideer at prøve