Ham og ost Cornbread Sandwich med Syltede Jalapenos

Denne søde og salte cornbread-sandwich, fyldt med skinke, ost og syltet jalapenos, kan laves med næsten enhver variation af majsbrød - så længe det ikke er for blødt og smuldret. Hvis du har en robust majsbrød, der stadig er lidt smuldrende, skal du ikke bekymre dig. Den smeltede cheddarost virker som en lim, der hjælper brødene intakt.

Denne opskrift kræver også chow chow, som er en sydlig kålrille, der er fuld af sød og krydret pickle-y-smag. Du kan finde chow chow højst sydlige købmandsforretninger eller online, men hvis du ikke kan det, er du velkommen til at bytte den ud til krydret pickle relish, som virker vidunderligt.

Hvad du skal bruge

• For The Cprnbread :
• 1 spsk vegetabilsk forkortelse til stegepande
• 2 kopper gul majsmel
• 1 1/2 kopper
• mel til alle formål
• 2 teskefulde salt
• 2 teskefulde bagepulver
• 1 tsk bagepulver
• 2 spiseskefulde sukker, valgfri
• 3
• æg, slået
• 2 kopper mælk
• 1/4 kop smeltet smør
• smeltet smør til børstetoppe
• Til Sandwich:
• 1 spsk hertugens mayo
• 1 spiseskefuld
• chow chow
• 1 4 "kvadrat majsbrød, skåret i halvdelen
• 1/3 kop hvid cheddar, strimlet
• 1/4 lb honningbagt skinke, barbert tyndt
• 1 spiseskefulde syltet jalapenos

Hvordan man laver det

--FOR KORNBREAD--

1. Forvarm ovnen til 425F. Sæt olien eller forkortningen i en 10-tommers jern stegepande og sæt i ovnen for at forvarme, mens du gør batteriet.
2. I en blandeskål kombineres majsemel, mel, salt, bagepulver, sodavand og sukker, hvis det anvendes.
3. I en anden skål, pisker æg, mælk og smør sammen. Kombiner med tørre ingredienser og rør indtil alle ingredienser er fugtede. Batteren vil være som en tyk pandekagefed.

1. Forsigtigt, med tunge ovne luffer, løft skillet og vend til kappen bunden og siderne med olie.
2. Hæld majsbrødsmiddlen i gryden og returner den til ovnen.
3. Bages i ca. 20 til 25 minutter, indtil det er brunet. Et tandstikker indsat i midten skal komme ud rent.

- FOR SANDWICH--

1. Tænd ovnen på broil. I mellemtiden blandes mayo og chow chow i en lille skål og sættes til side. Placer majsbrødskiverne, indvendig side vendt opad på et nonstick-bageplade. Smør chow chow mayo lige mellem de to skiver og top dem begge med den hvide cheddar. Placér bagepladen i ovnen og steg til osten er boblende og smeltet. Fjern fra varme og sæt til side.
2. Tilsæt skinke til nederste stykke majsbrød og top med syltede jalapenos. Top med det resterende stykke cornbread og skive i halvdelen. Server med det samme.