Creamy pimento-ost , sødt og krydret kandiseret bacon og et rigt og silkeagtigt æg grilles og ligger mellem to skiver sprødbrød i denne sydlige grillede ostopskrift!
Vil du se det live?
Se mig gøre dette på min episode af Real Food Real Kitchener - sæson 2 på Hulu. Min episode flyver den 2. juni så hold dig opdateret!
Hvad du skal bruge
- Til Pimento Ost:
- 1 spsk. mayo (hertugens)
- 5 bindestreksaus (Franks)
- 1/8 tsk. sennep (gul)
- 1/4 spsk. rødløg (revet)
- 1 knivspids salt
- 1 knivsukker
- 1 kniv hvidløgspulver
- 1/2 spsk. pimenter (hakket)
- 1 spsk. cheddarost (Hook's aged cheddar)
- 1 spsk. grand cru
- Til den Candied Bacon:
- 2 skiver bacon
- 1 spsk. brunt sukker
- 1 pinch cayenne peber
- Til grillet ost:
- 2 skiver brød
- 1 tsk saltet smør
- 1 æg
Hvordan man laver det
-FOR PIMENTO CHEESE-
1. I en lille skål, kombinere mayo, franks hot sauce, gul sennep, revet løg, salt, sukker, hvidløgspulver og rør til glat. Tilsæt i cheddar og pimentos og sæt til side, så smagene kommer sammen som dine bacon slik.
-FOR DEN CANDIED BACON-
1. Forvarm ovnen til 350 grader. Kast bacon i lysebrunt sukker og tilsæt et par streger cayenne peber. Bages i 10-15 minutter på den ene side og flip og lad det koge i endnu et par minutter, indtil bacon er sprød og mørk brun.
Fjern fra varme og sæt til side.
-FOR DEN SANDWICH-
1. Begynd ved at opbygge sandwich. Smør halvdelen af pimentoosten på hver skive brød og tilsæt hakket kandiseret bacon. Luk sandwichet og smør det ned.
2. Skær en cirkel ud af midten af sandwich ved at skære gennem begge brødskiver ved hjælp af kiksskærer eller rundkager. Fjern forsigtigt den indre cirkel og sæt til side. Udskåret cirkel kan grilles sammen med sandwich.
3. I stegepande over medium varme smelte smør og læg sandwich og udskåret cirkel i stegepande. Knæk forsigtigt æg i centerhullet. Stænk æg med knivspids salt og sort peber. Grill sandwich til den ene side er gyldenbrun og æg er begyndt at lave mad. Når æggehviden begynder at blive uigennemsigtig, skal du forsigtigt smide sandwich og tilsæt resterende smør til pande.
4. Når begge sider er gyldenbrune, og ægget er fast at røre eller koge til din ønskede doneness, skal du fjerne sandwich fra varme og lade hvile i 2 minutter. Serveres straks, skær i halvt for at frigive æggeblomme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 520 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 250 mg |
| Natrium | 1.172 mg |
| Kulhydrater | 56 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 26 g |