Sådan bruges frosne frugter

01 af 09

8 gode måder at bruge frosne frugter på

Uanset om du har frosne bær , kirsebær , ferskner , blommer eller anden frugt, har du fanget deres perfekt i sæsonen moden smag. Den originale tekstur vil blive lidt kompromitteret, så frosne frugter fungerer bedre i bagværk eller smoothies end det gør sig ude af hånden eller i frugtsalater.

Den meget gode nyhed er andet end frugtsalateksemplet. Forskellen mellem de fleste ting, der er lavet med frisk eller frossen frugt, er normalt ikke påviselig, og kan endda falde til fordel for den frosne version. Jeg har testet det! Side om side! Hvordan er det? For det første er frosne frugter normalt frosset på højden af ​​sæsonen. For det andet intensiverer den lille dehydrering, der naturligt forekommer i selv de bedste frysende forhold, smagen af ​​frossen frugt.

Bemærk: Der er ikke behov for at tine eller optøle frosne først - bare start med at lave mad!

02 af 09

Kager

Frosne frugter bager sig smukt i kager, være de enkle svampekager med lidt frugt kastet i, tykkere pudding-stil kager belagt med frugt, eller ydmyge kaffekager med noget frugt.

Tænk over det: Fryser Rabarber betyder, at du kan nyde denne Gingered Rabarberkage i vinteren. En bakke med frosne blåbær i juli betyder, at du kan bage op denne Blueberry Yogurt Cake, når du vil. Sæt nogle tranebær omkring Thanksgiving, og du kan stikke ind i Maple Cranberry Upside Down Cake, når stemningen rammer.

03 af 09

Cobblers & Crisps

Plopper en pose frugtfrugt ind i en bagepande, blander i noget sukker, måske lidt krydderier og mel, majsstivelse eller tapioka for at tykke tingene op og tilsæt en topping af smuldre eller kiksdej, før du bager det hele boblende og brunende er en af ​​de nemmeste, hjemlige og tilfredsstillende desserter i hele landet. Som med kager og andre bagværk er der ikke behov for at afrimme frugten først - bare start blanding og bagning!

Prøv denne Basic Cobbler Recipe med enhver bær (eller kirsebær!).

Og så tjek de grundlæggende grunde.

04 af 09

Ice Cream & Sorbet

Frugt bliver normalt kogt på et tidspunkt, hvorved blandingen fryses til is eller sorbet; Som med bagværk er der ingen grund til at tine den frosne frugt først, bare tilsæt den i gryden - sædvanligvis med sukker - og kog det, køl det og fryse det igen!

Et par favoritter:

• Blueberry Ice Cream
• Kiwi Sorbet
• Melon Sorbet
• Pære Sorbet
• Jordbær is
• Vandmelon Granita

05 af 09

Jam & Andet konserverer

Frysning i sæsonfrugt er en fantastisk måde at afskrække syltetøj på, hvis frugten er moden i løbet af en uge, når du er for travl til at tilbringe tid i køkkenet. Og at lave syltetøj og andre konserves er en fantastisk måde at bruge op på en glut frugtfrugt, hvis du befinder dig i en sådan situation.

Ud over traditionelle syltetøj, kan jeg godt lide at gøre mere salte, endda krydrede, frugtkutneys som Strawberry Chutney eller Plum Chutney .

06 af 09

Muffins

Meget som kager, især frosne frugtbær, er perfekt til omrøring i muffinsmør. Frosne blåbær, for eksempel, er lige så gode, hvis ikke bedre end deres saftige friske kolleger i Blueberry Muffins . Og disse Strawberry Ricotta Muffins er en fantastisk måde at bruge frosne jordbær på.

07 af 09

Tærter & Tærter (og Galettes & Crostadas)

Som med crisps og cobblers er der ikke behov for at afrimme frugt, før du bruger den i din yndlingsopskrift til en tærte eller tærte- eller deres mere friformede kolleger galetter og crostadas. Denne Peach Pie og Peach Crostada er gode eksempler, ligesom denne lækre Blåbær Pie og Plum Tart .

08 af 09

Saucer & Sirupper

Da de fleste frugtsaucer og sirupper er kogte, som f.eks. Tranebæresirupet afbildet ovenfor, så bruger frosne frugter til at gøre dem simpelthen at smide den frosne frugt i puljen med sukkeret til at lave mad. Selv i ubehandlede versioner som denne Easy Strawberry Sauce , fungerer det godt med frosne frugter.

09 af 09

Shakes & Smoothies

Tekstur af frosset frugt hjælper faktisk med at afkøle og fortykke shakes og smoothies. Denne Mixed Berry Smoothie og denne Cherry Smoothie er gode favoritter i mit hus; mere eventyrlystne smoothie-drivere kan lide denne Blueberry Kale Smoothie , perfekt med frosne blåbær eller Plum Smoothie afbildet ovenfor.