Vend den enkle kombination af friske pærer og sukker til en forfriskende, kølig sorbet. Den fantastiske ting er, hvor meget den lidt kornede tekstur af friske pærer kommer igennem i den endelige sorbet. Garnér sorbet med et stykke eller to friske pærer, hvis du kan lide eller, for en farvepude, et par granatæblefrø.
Hvad du skal bruge
- 2 pund
- Bartlett ,
- Bosc eller
- Anjou pærer (ca. 4 pærer)
- 1 1/2 kopper pære nektar (delt)
- 3/4 kop sukker
- 1 spsk frisk citronsaft
Hvordan man laver det
- Kvartal, kerne, skræl og groft hugge pærerne.
- Sæt de hakkede pærer, 1/2 kop pære nektar og sukkeret i en medium kasserolle. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen koger.
- Reducer varmen for at opretholde en jævn simmer og kog, roer stadig, når du tænker på det, indtil pærerne er ømme og væsken er fortykket lidt omkring 10 minutter.
- Bland blandingen i en blender, indtil den er meget glat.
- Overfør blandingen til en blandeskål og lad den komme til stuetemperatur.
- Dæk og sæt i køleskabet, indtil det er kølet, normalt et par timer (du kan fremskynde denne proces ved at sætte pærerne i en metalblandeskål og nest den skål i en stor skål fyldt med isvand og omrør blandingen, indtil den er kølet) .
- Rør i den resterende 1 kop pære nektar og den friske citronsaft og fryse i en ismaskin i overensstemmelse med producentens anvisninger. Hvis du ikke har ismaskine, skal du overføre til en stor metalpande eller metalblandeskål og sætte i fryseren. Rør blandingen hvert 30. minut, og vær særlig opmærksom på at skrabe de frosne bits langs siden, indtil det er helt frosset. Når det er helt frosset, pisk det med elektriske beaters for at lette tekstur, hvis du vil, og derefter refri den før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 155 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 1 g |