Definition:
I lighed med marshmallow er nougat et belukket slik fremstillet af piskede æggehvider og en kogt sukker sirup. I modsætning til marshmallow presses nougat sædvanligvis med vægt under tørringen, hvilket resulterer i et kompakt, tæt og sejt slik. Nødder eller tørret frugt sættes ofte til sliket, inden det hældes i en pande, dækket af rispapir og presses under kraftige vægte til en overfladebehandlingstid.Udtale: NEW-gut
Fælles stavefejl: Noughat