Den dejligt klingende skotske bagateltræ dessert af Tipsy Laird er virkelig en tvivl om skønhed. Den lysere dessert serveres traditionelt på Burns Night eller på Hogmanay, men efter at have sagt det, er denne dessert så lækker og så meget nem at lave, hvorfor gem den bare en nat om året? Det er alt for godt til det.
Dessertens skønhed er ikke kun smagen, Tipsy Laird er ret at se på også og utroligt let at lave. Hvad kan man ikke lide?
En Tipsy Laird er stort set den samme som en klassisk engelsk trifle , den budding, der har graced britiske tabeller i århundreder, men denne skotske bruger whisky, ikke sherry, og (hvor det er muligt men ikke vigtigt) bruger skotske hindbær. Skotske hindbær er kendt verden over for at være den bedste, så hvis du er heldig nok til at kunne bruge dem, så godt. Men gode friske hindbær vil gøre jobbet, men bruger aldrig frosne, de virker ikke.
Jelly må ikke altid bruges, men ingen Trifle er komplet uden vaniljesaus . Denne bagatell er dog så hurtigt og nemt at lave, da det bruger færdiglavet vanilte, eller du kan gøre det med konditorpulver efter pakkeinstruktionerne. For en endnu rigere dessert skal du færdiggøre baggrunde ved at gittere mørk eller hvid chokolade over.
En Tipsy Laird kan ikke laves for langt i forvejen, men fordi det er så hurtigt og nemt, det burde ikke være et problem.
Hvad du skal bruge
- 10oz (300g) svamp / pund kage, halveret og skåret i tykke skiver
- 10 oz (300 g) friske hindbær, skotske, hvis du kan, men ikke afgørende
- 6 spsk whisky eller Drambuie
- 2 kopper (500 ml) tyk, færdiglavet, custardsauce
- 2 kopper (500 ml) dobbelt (tung) eller piskekrem, blødt pisket
- Håndfuld, ristet, flagerede mandler
Hvordan man laver det
Serverer 6
Baggrunden kan laves i en stor glasskål eller i individuelle briller
- Læg bunden af tallerkenen eller brillerne med de allerede skårne tyk kage skiver. Hvis du bruger en stor skål, brug al kagen i et lag, hvis du kan.
- Reserve nogle få friske hindbær til dekoration, og lag de resterende jævnt over kageskiverne. Igen i den store bagved er et tykt lag godt. Stænk med whisky og sørg for, at det suger ned til kagen.
- Sked over den færdige flåte, igen i et tykt lag.
- Afslut med et yderligere tykt lag med flødeskum enten skyllet over eller rør med en rørpose.
- Afslut Tipy Laird ved at dekorere med de reserverede hindbær og et par ristede, flagerede mandler.
Omgå whisky, hvis du serverer Tipsy Laird bagatell til børn.
Alternative versioner af Tipsy Laird
For at være autentisk og en betroet Tipsy Laird, bør du virkelig ikke rod med denne klassiske opskrift. Alt jeg vil anbefale er udeladelsen af whisky for unge mennesker og måske tilføjelsen af revet chokolade i stedet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 195 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 38 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 9 g |