Syv marokkanske kyllingeskåle til særlige lejligheder og selskabsdiner

01 af 08

Oplev de forskellige smag af marokkansk madlavning

Du kan blive overrasket over at opdage de mange forskellige måder, hvorpå kylling er tilberedt i marokkansk køkken. Fra søde og salte til salte og citroner og alt imellem, er kyllingreceptene, der fremhæves her, helt sikkert til glæde ved din næste specielle lejlighed.

Bemærk, at alle disse retter tilbydes som familiebillet, men der gives ekstra omhu til præsentation og garnering, når de serveres på banketter eller firmadiner.

02 af 08

Marokkansk Couscous Med Kylling

Selv om det er et ugentligt familiemåltid for mange marokkanere, er couscous også en favorit til at tjene på sociale sammenkomster og specielle lejligheder. Kylling, lam eller oksekød kan anvendes.

De to mest populære couscouspræparater er med et sortiment af syv grøntsager eller med en sød, sirupagtig karameliseret løg og rosingarnish kaldet tfaya . Det er imidlertid stadig mere almindeligt at se tfayaen som garnering til vegetabilsk couscous som vist her - så godt!

Få opskriften: Marokkansk Couscous med syv grøntsager

Få opskriften: Couscous Tfaya med karameliserede løg og rosiner

Trin-for-trin Tutorial: Sådan Steam Couscous

03 af 08

Kylling Bastilla - Marokkos Famous Chicken Pie

Kanskje en af ​​Marokkos mest berømte retter, kyllingbastilla er en utrolig velsmagende sammensmeltning af smag og teksturer. Tænk på det som en elegant kødpai i modsætning til alle andre. Saffronsmaket kylling, en omelet kogt i en løg-urtesauce og søde stegte mandler bliver alle bagt indenfor papirtyndt wienerbrød. Kanel og pulveriseret sukker bruges til at dekorere og garnere bastillaen.

Traditionelt blev bastillas lavet som en stor fælles tærte, men det er nu almindeligt at også forme dem til individuelle serveringsstørrelser. De kan færdiggøres på forhånd og frosne til bagningstid.

Få Opskriften: Autentisk Kylling Bastilla Opskrift

Trin-for-trin Tutorial: Hvordan laver Kylling Bastilla

04 af 08

Kylling Tagine Med Tørrede Abrikoser

Aromatiske krydderier og friske eller tørrede frugter par smukt i en række marokkanske tagines , hvilket gør dem til et populært tilbud for virksomhedens måltider. Denne med kylling og tørrede abrikoser er blandt de mest populære. For en ekstra speciel præsentation kan du tilføje anden tørret frugt som svesker, figner eller datoer.

Ingen tagine er påkrævet - kyllingen og abrikoserne vil smutte smukt i en dyb stegepande - men hvis du gerne vil have det traditionelle køkkengrej, så tag et kig på de bedste steder at købe en tagine online .

Få opskriften: Kylling Tagine med abrikoser

05 af 08

Kylling med konserveret citron og oliven

En quintessential marokkansk skål, du kan se kyllingen med konserveret citron og oliven tilberedt på en række måder - komfur i en konventionel gryde; i en ler eller keramisk tagine; eller stegt i ovnen, mens løgssausen koges separat på komfuret.

For at fodre en skare eller tilbyde på virksomhedens måltider, er roast kylling ofte foretrukket, med en kylling serveret pr. Hver tre personer. Diners spiser i hånden, ved at bruge stykker af marokkansk brød til at scoop op kyllingen og lækker løgesaus.

Få opskriften: Marokkansk stegt kylling med konserverede citroner og oliven

06 af 08

Djaj Souiri - Kylling Tagine Med Citron Og Æg

Navngivet efter den marokkanske by Essaouira, har denne unikke kylling tagine en rig, cremet løg, urt og æg sauce smagret med ingefær, safran, citron og kanel. Smen , et konserveret smør med ostlignende skarp smag, er også nøglen, men du får gode resultater uden det.

Få opskriften: Djaj Souiri med citron og æg

07 af 08

Seffa Medfouna

Søde og salte elskere vil takke dig for at behandle dem til den spektakulære fad af Seffa Medfouna. Seffa er navnet på de ødelagte vermicelli nudler, der er dampet indtil klump og øm. Medfouna betyder "begravet" i forbindelse med den saftige, salte saffransmagrede kylling og sauce, der er skjult inden for pastaens højde.

Det er en favorit blandt mange marokkanere, og mens denne præsentation er garneret med tørrede frugter og hele stegte mandler , er det mere almindeligt at se det dekoreret med skiftende linjer med jord kanel, jordede mandler og pulveriseret sukker.

Få opskriften: Seffa Medfouna Opskrift

Trin-for-trin vejledning: Sådan laver du Seffa

08 af 08

Kylling Rfissa

Denne marokkanske komfortfood favorit er også et ret fælles valg for afslappede firma middage. Selvom det ofte er ydmyget i udseende - er det jo en kylling og linsersteg serveret over ristet brød eller wienerbrød - det kan klæbes op som vist her i en variation kendt som bormache . Men hvis dine kulinariske færdigheder ikke læner sig mod sådanne kreative præsentationer, frygter du ikke fordi de duftende, eksotiske smag af safran, fenegreek og Ras el Hanout sikkert vil vinde over dine gæster.

Få opskriften: Kylling Rfissa

Få opskriften: Bormache - Meknes Style Rfissa