Denne smagfulde broccoliquiche er lavet med frosne hakkede broccoli, cheddarost og svampe. Ligesom de fleste quiches er denne en alsidig. Brug schweizisk ost eller en cheddar jack-blanding, eller tilsæt lidt tærte skinke, kogt smuldret bacon, kalkun eller kylling til en mere hjertelig skål. Se tips og variationer for flere tilføjelsesforslag og substitution ideer.
Brug en dyb skål frosset tærtepander, et færdigt kølet bagværk eller hjemmelavet wienerbrød. Se denne fødevareprocessor wienerbrød eller hele smørbrødbakken - lav en dobbelt parti wienerbrød og frys en disk til en anden dag.
Server denne quiche til frokost, brunch eller aftensmad, med suppe eller salat.
Hvad du skal bruge
- 1 9 tommers tærskal, hjemmelavet, frosset eller med koldt tærtebrød
- 1 (10 oz) pakke frosset hakket broccoli, ca. 1 1/2 kopper
- 8 ounce friske svampe, tyndt skåret
- 1 kop fuldmælk
- 3 store æg, slået
- 2 spiseskefulde margarine eller smør, smeltet
- 1 spsk all-purpose mel
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk friskmalet sort peber
- 1 kop shredded cheddarost, delt eller en Cheddar blanding
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 375 F.
Tilpas det kølede og rullede wienerbrød i kagepladen. Læg konditoriet med et folieark og tryk let mod bunden og siderne. Fyld skallen med pajvægte eller tørrede bønner. Hvis du bruger en frosset, dyb skålkage, skal du kontrollere emballagen til specifikke anvisninger til delvist bagning.
Bag kage skorpe ca. 10 minutter eller indtil bunden er lidt brun. Fjern tærskelvægterne, og sæt tærskallen på et stativ for at afkøle.
Damp broccoli i 3 til 5 minutter, eller bare indtil øm; dræne godt.
I en stor skål kombineres mælken, æggene, smeltet smør eller margarin, mel, salt, peber og 3/4 kops ost; visp indtil godt blandet. Drys resterende 1/4 kop ost over skorpe. Lag broccoli og svampe på ost. Hæld mælk og ægblanding over alt. Bages i 375 F ovnen i 35 til 45 minutter, eller indtil en kniv indsættes i midten kommer ud rent.
4 til 6 portioner.
Tips og variationer
- Udskift den frosne broccoli med friske broccolifloretter. Damp dem i omkring en tomme vand i omtrent samme mængde tid, eller indtil bare ømme.
- Udslip svampene eller udskift med ternede tomater.
- Tilsæt 1/4 kop grønløg til quiche sammen med broccoli.
- Tilsæt ca. 1/2 kop ternet skink eller lidt kogt smuldret bacon til quiche efter osten.
- Tilsæt 1/2 kop kogt kalkun eller kylling til quiche efter lag af ost.
- Top quiche med tyndt skåret tomat lige før det går i ovnen. Drys tomaterne med et par ekstra spiseskefulde ristet ost.
Du kan også lide