Disse mini crustless quiches gør en lækker morgenmad eller frokost, og hvis du er på en lav carb diæt, er de ideelle.
Server dem med friske tomater eller en skefuld salsa, eller tjen som festforretning. Det er også en god make-up opskrift. Bare fryse og genopvarme en ad gangen eller så mange som du har brug for.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk smør
- 1 medium løg (hakket)
- 1 kop svampe (groft hakket)
- 6 til 8 ounce baby spinat (eller hakkede friske spinat blade)
- 3 store æg
- 4 store æggehvider
- 2 kopper shredded ost (såsom Cheddar, Mozzarella, osv. *)
- 1/4 tsk peber
- 1/4 tsk salt
- dash
- muskatnød (frisk revet eller jordet)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 ° F. Smør en 12 kopp muffin tin eller sprøjt med bagespray.
- Smør smørret i en stor stegepande eller sautekande over medium varme. Tilsæt hakkede løg og svampe og kog, omrør, indtil løgene er bløde og svampe er ømme. Tilsæt spinat, ca. 1/3 ad gangen, og kog, omrør, indtil grønne er alle visnet. Sæt til side for at afkøle lidt.
- I en stor skål, pisk æggene, indtil de blandes. Rør i den ristede ost, peber, salt og muskatnød. Rør i den afkølede spinatblanding.
- Sæt blandingen i muffin kopper, fylder hver halv halv fuld.
- Bages i ca. 25 minutter, indtil en kniv indsat i midten kommer ud ren. Quiches vil puste op, men deflater snart efter at de er fjernet fra ovnen.
- Lad dem køle i et par minutter, og brug en spatel til at løfte dem ud på en bakke eller plade.
Nyd straks med ketchup, tomater eller salsa, eller fryse dem på et bageplade og læg i fryseposer.
For at genopvarme fra frosne, bages i en forvarmet 400 ° F ovn i ca. 10 minutter.
* Jeg brugte halvt Cheddar og halv Mozzarella i denne opskrift. Andre gode valg: Havarti, Münster, Schweiz, Gouda, Fontina, Gruyere og Landmænd.
Ernæringsmæssige oplysninger for 1 Mini Quiche
Kalorier 117, Kalorier fra Fedt 77, Total Fedt 8,6g, Kolesterol 69mg, Natrium 222mg, Totalcarbohydrater 2,1g, Kostfibre 0,6g, Sukker 0,9g, Protein 8,2g
Du kan også lide
- Mini Crustless Broccoli Quiches Disse mini quiches er hurtige og nemme at forberede og bage, og de laver en velsmagende lille snack eller brunch sideskål.
- Crustless Chard og Bacon Quiche Med ingen konditor skorpe er denne skål lettere end en klassisk quiche. Brug frisk eller frossen schweizisk chard i denne fantastiske smagsprøve. Dette gør en god frokost eller aftensmad sammen med suppe eller salat.
- Mini Cheddar og grønne løg Quiches Disse små quiches er lavet med masser af Cheddar ost og grønne løg, eller brug hakket spinat eller broccoli.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 142 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrium | 226 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 11 g |