Grøn Chile Macaroni og ost

Mild og varm grøn chili peber, jalapeno salsa og valgfri koriander giver denne cheddar macaroni og ost et godt spark. Server denne smagfulde grønne chili-makaroni og ost som sideskål eller hovedret til frokost eller middag. Det er lækkert med burgere eller hotdogs.

Se også
Taco Cheeseburger Macaroni
Makaroni og ost med bacon

Hvad du skal bruge

• 8 ounces albue macaroni, 2 kopper ubehandlet
• 6 spsk smør, delt
• 4 spsk mel
• 1/4 tsk friskmalet sort peber
• 2 1/2 kopper mælk
• 1/2 kop grøn jalapeno salsa
• 1 kan (4 ounce) milde hakket grønne chili peberfrugter
• 2 til 3 spiseskefulde finhakket jalapeno paprika, dåse eller frisk, valgfri
• 8 ounce skarp Cheddarost, ca. 2 kopper
• salt til smag
• 3 til 4 spiseskefulde hakket koriander, valgfri
• 1 kop friske fintmalet brødkrummer

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4). Smør en 2-kvarts bageplade.
2. Kog makaronien i kogende saltet vand efter emballagevejledning. Afløb og skyl godt.
3. I en gryde over medium varme smelte 4 spiseskefulde smør. Rør i mel og peber, indtil det er godt blandet og boblende. Fortsæt madlavning i 2 minutter, omrør hele tiden.
4. Tilsæt mælken gradvist til rouxen, omrør hele tiden. Kog indtil fortykket. Rør i salsa, chili peber og ost. Kog, omrør, indtil osten er smeltet. Smag og tilsæt salt efter behov.

1. Kombiner med drænet makaroni; rør i koriander, hvis du bruger det. Sked i den tilberedte bageplade.
2. Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør og smør det med brødkrummerne, indtil krummerne er grundigt overtrukket. Drys smørrede brødkrummer over makaroner og ost. Stænk let med paprika.
3. Bages i 25 minutter, eller til let brunet og boblende.

Serverer 4 til 6.

Tips og variationer

• Brug en mexicansk blanding af oste i stedet for cheddarosten eller en cheddar jack-blanding. Taco krydret ost ville tilføje nogle krydret smag så godt.
• Tilsæt finhakket pimiento eller paprika til ekstra farve.
• Brug mini penne pasta, små til mellemstore skaller eller lignende pastaformer.
• Før du lægger brødkrummerne, dryss macaroni og ost med en ekstra 1/2 til 1 kop strimlet ost.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	701
Total fed	45 g
Mættet fedt	25 g
Umættede fedtstoffer	13 g
Kolesterol	121 mg
Natrium	1.029 mg
Kulhydrater	46 g
Kostfibre	5 g
Protein	28 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)