Disse citron smør cookies er lækre små sneboller fulde af levende citron smag. Frisk fint revet citronskive og citronsaft smager cookies perfekt, og pulverformet sukkerbelægning gør dem ekstra specielle. Jeg tilføjer hakkede valnødder til kagerne, men de kan laves med hakkede pekannødder eller ingen nødder overhovedet.
Bag disse enkle citron smør cookies til en særlig lejlighed eller familie behandling. De er perfekte til en fest eller ferie. Bage dem til påske eller en forår eller sommer begivenhed.
Opskriften er let opskaleret til en fest eller bake salg begivenhed. Se tips og variationer for nogle flere ideer og tips til indefrysning af cookies.
Hvad du skal bruge
- 1 3/4 kopper universalmal (8 ounces)
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fløde af tartar
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop smør (usaltet, blødgjort)
- 2/3 kop sukker (granuleret)
- 2 tsk citronskal (fint revet)
- 1 stort æg
- 3 spiseskefulde citronsaft (frisk)
- 1/2 kop valnødder (finhakket)
- 1/4 kop pulveriseret sukker
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 350 F.
Læg et bageplade med pergamentpapir eller smør gryden let.
I en medium skål, kombinere mel, bagepulver, fløde af tartar og salt. Blandes grundigt med en ske eller visp. Sæt til side.
I en stor blandeskål med en elektrisk mixer, smør smør og granulat til lys og fluffy, cirka 4 til 5 minutter.
Smør ægget og citronskallet i den kremede blanding, og tilsæt derefter citronsaften.
Rør melblandingen gradvis i den første blanding, indtil den er godt blandet.
Fold i de hakkede valnødder.
Med melede hænder skal duigen formes i små kugler og arrangere det tilberedte bagværk ca. 2 tommer fra hinanden. Kagerne spredes kun lidt.
Bages citronkagerne i ca. 12 til 16 minutter, eller indtil kagerne er let brunede på bunden.
Fjern cookies fra bagpladen til et stativ og lad dem køle af.
Sprøjt de afkølede cookies med konditores sukker ved hjælp af en masksigte eller sigt.
Gør omkring 2 til 3 dusin cookies.
Tips og variationer
- Hvis du fryser kagerne, skal du udelade pulverformet sukkerbelægning. Sæt kagerne i beholdere adskilt med plader af vokspapir og frys i op til 4 måneder. Afrim cookiesne og læg dem på et stativ. Sigt pulveriseret sukker over dem.
- Fjern de hakkede valnødder eller udskift dem med hakkede pekannødder eller ristet kokosnød.
- Tilsæt en teskefuld tørret jord lavendel blomster til melblandingen.
- Hvis du bruger saltet smør, reduceres saltet lidt til en skånsom 1/2 tsk.
Du kan også lide
Easy Citron Cookies Med Pudding
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 130 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 161 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |