Fransk Brie de Meaux, der dateres til det 8. århundrede, betragtes som en af verdens store oste. Autentisk fransk Brie er lavet med rå eller upasteuriseret mælk og kan derfor ikke importeres til USA. Du bliver nødt til at tage til Frankrig for at nyde denne delikatesse.
Hvis etiketten på dit produkt siger "Produceret i Frankrig" og du købte det i USA, så er din Brie lavet med pasteuriseret mælk. Det er stadig en fremragende smag ost. Brie er dannet i runder og kan variere fra 4 ounce minis til hjul, der vejer 5 pund og mere. Det er en dyr ost, så forvent at skal ud nogle penge for de gode ting.
Denne opskrift på bagt Brie med et strejf af amaretto er en decadent forretter, der skal serveres varmt med krakkere eller baguetteskiver. Brie tjente varmt som en forretter har været den trendy ting at gøre siden 70'erne. Det startede med Brie en croûte (bagt i en skorpe, sædvanligvis blødt wienerbrød ), da folk opdagede fordelene ved at spise det almindeligt med vin.
I disse dage skræmmer folk højkaloriepuffet og smelter det lidt i en konventionel ovn eller mikrobølgeovn. Pas på, dog. Brie smelter hurtigt, og du kan ende med en pølse på din tallerken. En meget velsmagende pølse, der stadig er spiselig, men ikke meget i præsentationsafdelingen.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop brunt sukker (fast pakket)
- 1/2 kop smør
- 1/4 tsk kanel (jorden)
- 1/8 tsk muskatnød (jorden)
- 1 ounce amaretto
- 1 runde
- Brie ost
- 1/4 kop mandler (skiver) eller valnødder (hakket)
- Garnér: Baguette skiver, toast runder, krakkere eller skiver æbler
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- I en tung kasserolle, varme brunt sukker og smør over medium varme indtil glat og fortykket. Fjern fra varme. Tilsæt kanel , muskatnød og amaretto . Bland godt.
- Placer Brie i en ovn-sikker gryderet skål. Top med sauce og drys med mandler eller valnødder . Bages 10 til 15 minutter, indtil Brie er blød. (I stedet for at bage, kan du mikrobølgeovn Brie i 30 sekunders intervaller, indtil det er blødt og varmt.)
- Server med baguette skiver, toast runder, crostini, crackers eller skiver æbler .
Flere opskrifter ved hjælp af Brie
- Brie i Puff Pastry med grøntsager og Ale
- Brie-fyldte kyllingebryst
- Brie To-Bagt Kartofler
- Pølse, Peber, Brie & Pindnødder i Puffekage
- Tarragon Brie Sauce til vafler
- Opskalere cubanske Panini Sandwiches
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 293 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrium | 147 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 8 g |