Disse fantastiske, buttery kanelruller er perfekte til en feriemorgen eller speciel familie morgenmad, fordi de er lavet på forhånd og frosne, indtil du er klar til at bage og nyde dem.
Dejen er blød og buttery, ligner en brioche, så en stand mixer er ideel.
Spred den lette cremeost på toppen af de varme kanelruller og nyd det!
Se også
Pumpkin kanelruller med cremeostflødning
Hvad du skal bruge
- 3 tsk instant gær
- 3/4 kop plus 3 spiseskefulde lunkent vand, 7 1/2 ounces (ca. 100 F)
- 1/4 kop tørt mælkepulver
- 3 kopper
- brødmel (13 1/2 ounces)
- 1 kop mel (all-purpose 4 1/2 ounces)
- 1/2 kop sukker (granuleret)
- Valgfri: 2 teskefulde vanillepulver (eller tilsæt 2 teskefulde vaniljeekstrakt som del af vandet)
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 stort æg
- 7 spiseskefulde
- usaltet smør (stuetemperatur)
- Fyldning:
- 6 spiseskefulde smør (saltet eller usaltet, blødgjort)
- 1/2 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1 spsk jord kanel
- Cream Cheese Icing:
- 2 1/2 ounces
- flødeost, (blødgjort , ca. 5 spsk)
- 1 spsk smør, blødgjort
- 1 1/2 kopper konditori sukker
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
- 3 til 4 spiseskefulde
- lyscreme eller mælk
Hvordan man laver det
- I blandeskålen af en stativblander med dejkrog kombineres den øjeblikkelige gær med det lunkent vand. Lad stå i 5 minutter. Tilsæt tørmælkspulveret, brødmel, almindeligt mel, granuleret sukker, 2 tsk vanilje, hvis du bruger, bagepulver, salt og æg. Bland med dejkrogen, indtil dejen kommer sammen og klatrer op i dejkrogen. Knæ med maskinen i 3 minutter. Tilsæt smørret, et par spiseskefulde ad gangen.
- Det tager flere minutter at inkorporere smørret, og det kan være nødvendigt at bryde dejen væk fra dejkrogen med en spatel fra tid til anden. Når smøret har indarbejdet fuldt ud i dejen (det bliver batterlignende), fortsæt med æltningen og tilsæt nok mel til at blande blandingen ud af skålens sider. Knæ i ca. 6 minutter længere indtil glat og skinnende.
- Linie en 13x9-tommers pande med pergamentpapir. Tryk dejen i panden. Dæk med plastfolie og lad hvile ved stuetemperatur i 45 minutter. Køles over natten.
- Næste morgen smør en 13x9-tommers bageplade.
- Fjern dejen fra køleskabet og lad stå ved stuetemperatur i et par minutter for at tage afkøling.
- I en skål kombineres det brune sukker og kanel.
- Rul dejen let ud til et ensartet rektangel, ca. 15 x x 1 tommer. Spred de 6 spiseskefulde af blødgjort smør over dejen til inden for ca. 1/2 tomme langs de lange ender.
- Drys med brunt sukker og kanel blanding. Start med en lang ende, rul op.
- Skåret i 12 stykker, ca. 1 tommer eller lidt mere i bredden. Placer skiverne i den smagte bageplade. På dette tidspunkt kan du dække panden med folie og fryse i op til 1 måned eller fortsæt med bagningen.
- Hvis rullerne blev frosset, tag dem ud af fryseren ca. 1 1/2 time før du planlægger at bage dem.
- Ovnen opvarmes til 350 ° F.
- Bages rullerne i ca. 25 til 35 minutter, eller indtil guldbrun.
- Kombiner ising ingredienserne og beat til glat, tilføje lige nok mælk for at gøre dem den rette konsistens til at sprede eller dryssende.
- Sprøjt eller dyser glasur over de varme kanelruller.
Gør 1 dusin.
Du kan også lide
Top 16 Bedste Muffin Opskrifter
Vores bedste morgenmad æg opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 560 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrium | 1.152 mg |
| Kulhydrater | 71 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 14 g |