Denne kalkun hash opskrift er lavet med resterende kalkun, hakket selleri og andre grøntsager, sammen med kalkunsauce. Overtrukne kartofler lægges også til fadet. Det er en glimrende måde at bruge din resterende kalkun på .
Opskriften er virkelig ret alsidig. Gør det med eller uden paprika eller tilføj skiveskårne svampe til hash sammen med selleri og løg. Hvis du har masser af leftover grøntsager sammen med kalkun, terninger dem og brug nogle i hash. Gulerødder, rutabaga, ærter eller majs ville være gode tilføjelser. Eller tilsæt lidt finhakket skinke eller bacon til en røgfyldt smag.
Hvad du skal bruge
- 4 til 6 spsk smør
- 1/2 kop hakket selleri
- 1/2 kop hakkede løg
- 1/4 kop hakkede grønne paprika
- 2 til 3 spiseskefulde hakket rød paprika eller ternede pimientos
- 2 kopper hakkede kogte kartofler
- 1 1/2 kopper
- kogt kalkun , hakket
- 1 kop
- Tyrkiet sovs
- 1 spsk hakket persille
- Salt og peber til smag
Hvordan man laver det
- Placer en stor stegepande over medium varme. Tilsæt 4 spiseskefulde smør.
- Når smørret er varmt, tilsæt selleri, løg og den røde og grønne paprika. Kog til grøntsagerne er ømme og løgene er gennemskinnelige og omrøres ofte.
- Tilsæt de tærte kartofler sammen med de resterende 2 spiseskefulde smør. Kog i ca. 5 til 10 minutter, eller indtil kartoflerne er let brunede.
- Tilsæt hakket kalkun, sovs og persille. Stænk med salt og friskmalet sort peber.
- Smag og juster krydderierne.
- Smør blandingen under omrøring ofte i ca. 15 til 20 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 734 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 327 mg |
| Natrium | 559 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 92 g |