Dette er en perfekt, speciel, rig skål, perfekt til påske eller jule middag. Det er meget simpelt, men resultatet er så meget mere end summen af ingredienserne.
Kombinationen af ømte kartofler, rig tunge creme, sennep, hvidløg, smør og parmesanost meldes sammen for at lave en af de bedste sidevarme nogensinde. Uanset om du serverer skinke, roastbiff, stegt kylling eller kalkun eller bare en almindelig gammel kødløg, vil denne opskrift hæve måltidet til noget helt specielt.
Du kan bruge enhver form for kartofler, du gerne vil have i denne opskrift. Standard russet kartofler er vores bedste valg, men prøv Yukon Gold kartofler til en smuk varm gul farve og endnu mere buttery smag. Røde kartofler vil også fungere, i en knivspids. Brug ikke de kølet skiveskårne kartofler, der er klar til at bage til denne opskrift. De absorberer bare ikke cremen og friske kartofler gør det af en eller anden grund.
Brug venligst ikke fedtfattige mejeriprodukter, eller prøv at erstatte falsk fløde til den rigtige ting i denne opskrift. Du skal bruge rigtig tung piskekrem til de bedste resultater.
Hvis du har rester af denne vidunderlige opskrift, kan du tjene det igen; opvarmes kun i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Eller lav skinke og skulpterede kartofler ! Denne fantastiske skål, der kun bruger kartofler og skinke (eller brug kødboller eller rejer eller krabber) sammen med mere fløde og ost, er en vidunderlig brug for rester og er klar i et øjeblik. Der er ingen bedre måde at bruge ferie ingredienser på.
Hvad du skal bruge
- 8 kartofler (skrællet og skåret i 1/8-tommers skiver)
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk hvid peber
- 2 1/2 kopper tung piskekrem
- 1/2 kop mælk
- 3 spiseskefulde
- Dijon sennep
- 3 hvidløgsklyven (hakket)
- 3 spiseskefulde smør
- 1/3 kop parmesanost (revet)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Lag de skiveskårne kartofler i en smurt 9 x 13 "glasbageplade og krydre med salt og hvid peber efter smag.
- Kombiner cremen, mælk, sennep, hvidløg og smør i en tung kasserolle og opvarm kun til kogepunktet over mellemhøj varme, og rør ofte med en vispinde. Hæld den varme fløde blanding over kartoflerne.
- Dæk gryderetten og bages i 1 time. Fjern dækslet og jævnt top kartoflerne med den revet parmehseost.
- Returner gryderet til ovnen og bages i 30 til 40 minutter længere eller indtil osten er gyldenbrun, gryden er boblende, og kartoflerne er ømme. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 507 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrium | 396 mg |
| Kulhydrater | 58 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 10 g |