Ikke din momma morgenmad burrito! Hvem elsker ikke bacon? Kombiner det med æg, ost og chipotle peberfrugter, og du har en fantastisk morgenmad på dine hænder!
Disse burritos er super nemme at lave og er kun få ingredienser. Chipotle pepperne giver et unikt og spicy spark. Du kan også skifte bacon med pølse eller vegetariske smuler! Bønner kan også tilføjes! Pepper jack er den spiciest ost valg, men shredded cheddar eller Monterey jack er også lækre toppings! Chipotle pepperne kommer i en lille dåse og bliver sædvanligvis pakket i adobosauce. Sørg for at tilføje lidt af denne sauce til din burrito! Andre salsas kan også tilføjes. Jeg kan godt lide chipotle med adobo, fordi det pakker meget smag uden at få burrito soggy. Det er så godt, hvor alsidige disse burritoer kan være.
Tjek denne fantastiske krypterede æg opskrift at sætte inde i disse burritos!
Du kan også gøre dem i gigantiske batches! Dobbelt, tredobbelt eller firedobbelt opskriften! De kan pakkes og frosne. De genopvarmes let i mikrobølgeovnen eller brødristerovnen, når du har brug for dem. De er perfekte til at bringe sammen til arbejde eller til en hurtig morgenmad derhjemme. De er også meget billige at lave, så de er meget budgetvenlige!
Hvad du skal bruge
- 4 ekstra store æg
- 1 spsk smør
- 2 medium tortillas
- 4 skiver bacon (smuldret)
- 1 chipotle peber (finhakket)
- 1/2 tsk adobo sauce (fra chipotle kan)
- 1/2 kop cheddarost (shredded eller cheddar / monterey jack-blanding)
Hvordan man laver det
- Smelt en spiseskefuld smør i en gryde.
- Pisk de fire æg, indtil det er fuldstændigt krypteret.
- Tilsæt æggene til panden og scramble, indtil de er kogt igennem. Tilsæt salt og peber til smag.
- Spred en tortilla ud på en plade. Top hver tortilla med halvdelen af ægblandingen. Split bacon, ost og chipotle peber mellem de to tortillas. Fold den nederste kant af tortillen over toppen af påfyldningen og start rulning. Fold i siderne og færdig med at rulle, indtil du har en smukt rullet burrito!
- Ved frysning, indpakning i tinfolie eller plastfolie. Det kan genopvarmes i ovnen eller indpakket i plastikfolie og genopvarmes i mikrobølgeovnen!
- Frys i op til 3 måneder! Tag ud og opvarm efter behov!