Denne opskrift af koreansk rullet æg (Gaeran Mari) er lige så let at gøre som en amerikansk omelett, men den ser smuk ud på bordet og er en nem sideskål til ethvert måltid. Sund, lækker og fuld af protein, Gaeran mari er en komplet morgenmad og en nem tilsætning til en bento-frokost eller en koreansk middag. Ligesom de fleste koreanske retter har denne opskrift mange variationer. Du kan bruge forskellige grøntsager, endda tilføje i nogle tærte skinke, udelade tanget, hvis du ikke har noget, eller vestliggør det med tilsætning af noget ost, og det vil stadig være lækkert, hvis du holder proportionerne rigtige.
Hvad du skal bruge
- 3 æg
- 1/2 lille løg, finhakket
- 1/2 lille gulerod, finhakket
- 1 ark koreansk ristet tang (Gim)
- 1 tsk salt, dash peber
Hvordan man laver det
- Bland æg med visp eller gaffel og tilsæt løg og gulerødder til godt kombineret.
- I en let smurt sautepande hældes ægblandingen og opvarmes langsomt over lav varme.
- Opvarm langsomt i et par minutter indtil det er næsten kogt igennem, og læg derefter tangark på toppen af omelet.
- Rul omelet i en stram rull ved at løfte siden med ske eller bakespatel.
- Lad omelet hvile i et par minutter for at køle af.
- Skær i 1 tomme stykker og tjen med tværsnit.
(Serverer 1 som snack og 3 som sideskål).
* Jeg laver dette i en meget stor sautepande, men hvis du bruger en standardstørrelse, hæld 1/2 af ægblandingen først og lav den i 2 satser.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 66 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 371 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |