Denne rige, traditionelle kammusling chowder opskrift bruger ømme og cremet bay jakobsmuslinger i stedet for muslinger. Du kan få stor seafood chowder på mindre end en time efter at du har forberedt denne skål.
Hvad du skal bruge
- 2 skiver bacon, hakket
- 12 oz. pk. bay kamskjell, optøet hvis frosset
- 1 løg, hakket
- 1 kop skåret skrællede kartofler
- 1/4 kop hakket selleri
- 1 kop fisk eller kyllingbestand
- 1/4 kop mel
- 1/8 tsk hvid peber
- 1/4 tsk tørret marjoram
- 2-1 / 2 kopper mælk
- 12 oz. kan majs, drænet
Hvordan man laver det
- I en stor stockpot, lav bacon til skarp; fjern fra panden, dræne på papirhåndklæder, smuldre og lægge til side. I dråber skal du placere jakobsmuslinger og koge i 3-4 minutter indtil uigennemsigtig (8-9 minutter for havskammuslinger). Fjern kammuslinger fra puljen og sæt til side.
- I drippings i gryde, tilsæt løg, kartofler og selleri og kog i 3-4 minutter. Tilsæt fiskebestand og kog; reducere varmen, dækk og simre i 8-10 minutter, indtil kartoflerne er ømme.
- I en medium skål kombineres mel, marjoram, peber og mælk og blandes med wire whisk indtil blandet. Tilsæt til gryde sammen med drænet majs og bring til en simmer. Kog over medium varme i 12 minutter, omrør ofte indtil suppen er fortykket og grøntsager er ømme.
- Tilsæt kogte jakobsmuslinger og lad dem simre i 3-4 minutter, indtil jakobsmuslinger opvarmes grundigt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 651 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Natrium | 955 mg |
| Kulhydrater | 100 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 29 g |