Denne opskrift er så let og lækker, for ikke at nævne velegnet til en række allergier. Succesen med denne opskrift er virkelig afhængig af det første skridt; Ideelt set vil du behandle cashewnøgene, indtil de er så pulveriserede som muligt - blandingen vil faktisk begynde at holde fast i blenderens sider. Du er velkommen til at røre i en håndfuld rå cashewnødder eller andre nødder til en "chunky" cashew butter variation, eller tilsæt en lille smule ahornsirup til en smule maple smag.
Opbevaring af Cashew Butter
De fleste mennesker holder deres jordnøddesmør ved stuetemperatur, men cashewnødder er ikke så tyk som jordnøddesmør og er bedst opbevaret i køleskabet for at undgå, at smagen af det går rancid. Det har også en forkortet holdbarhed. Hjemmelavet cashew smør bør ikke spises efter en uge. Hvis du vil beholde den længere, skal du holde den portionsafskilte beholder eller i isform i fryseren i op til 4 måneder. Optøning i køleskabet natten over er tilstrækkeligt til at bruge dem op, når du går. Opbevar cashew smør i en mason krukke eller plast lufttæt beholder. Det spredes godt selv ved en kold temperatur, men cashew smør skal blandes før hver brug, da dets faste stoffer adskilles fra dets olier nemt.
Måder at tjene Cashew Butter
Cashew smør kan erstatte jordnøddesmør i de fleste opskrifter og kan serveres med grøntsager, sødet med honning, chokolade eller kokosflager. Cashew smør kan bruges til at tilføje sunde fedtstoffer og protein til en vegansk smoothie. Cashew smør er glattere og har en mildere smag end andre nødder, såsom peanut eller mandel smør . Du kan også spise cashew smør i veganske morgenmad fødevarer som havregryn eller veganske pandekager. Cashew smør er også en hovedbestanddel i vanilje vegansk is.
Hvad du skal bruge
- 2 1/4 kopper
- cashewnødder (rå, usaltet)
- 1 spsk rapsolie (eller
- olivenolie )
- 1/2 spsk appelsinsaft (eller
- citronsaft )
- 1/4 tsk salt
- Valgfrit: 1/2 til 1 tsk
- agave nektar
Hvordan man laver det
- I en blender behandler cashewnøgene, indtil de ligner et meget fint, næsten pulveriseret måltid. Tilsæt olien, frisk appelsinsaft og salt, og bland i 30 sekunder til 1 minut.
- Brug en gummispatel, skrabe ned på blenderens sider, sørg for, at blandingen er konsekvent, og der er ingen klumper i bunden. Bland i 30 sekunder mere.
- Test cashew smør, tilføje agave nektar eller mere olie eller salt som ønsket.
- Overfør til en lufttæt beholder og køle.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 68 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 62 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |