Oprettelse af fantastisk smagfrit grillet fisk er nemmere end du tror. Alt du behøver er et par ekspert tips, og du vil spise perfekt grillet fisk på mindre end 30 minutter. Denne opskrift starter med en fremragende garlicky grill sauce, der er lækker med alle typer fisk, hvad enten filet eller bøf, laks eller sål. Mariner din fisk kort i denne sovs, varm op din grill og følg anvisningerne herunder. Bonus: Hvis vejret ikke samarbejder, kan denne skål også bages i ovnen.
Hvad du skal bruge
- 4-6 fisk (frisk filet, såsom snapper, torsk, laks)
- Garnér: lime kiler (frisk eller citron)
- Til Marinade / Sauce:
- 4 spiseskefulde sojasovs
- 3 spiseskefulde
- Østers sovs
- 1 spiseskefuld
- fiskesaus (tilgængelig af flasken på alle asiatiske / kinesiske madbutikker)
- 2 spsk
- sukker (brun løst pakket)
- 4-5 hvidløgskværn (hakket)
- 1 spsk limejuice
- 1 chili (rødhakket, eller 1/8 tsk til 1/3 tsk
- cayenne peber eller tørret knust chili (chili flager til smag)
Hvordan man laver det
- Rør alle marinade / sauce ingredienser sammen indtil sukker opløses.
- Placer fiskfileter i en fladbundet skål og hæld halv sausen over. Drej fileterne i saucen. (Reserve resten til senere.)
- Lad fisk marinere i mindst 10 minutter, mens du opvarmer grillen. Tip: Det er bedst at gøre grillen varm ikke flammende, eller det vil brænde fiskens ømme kød. Du skal høre en god sizzle når du lægger fisk på grillen.
- Let børste grill med lidt madolie, grill derefter fisken i 5-8 minutter pr. Side, eller indtil fisken flager let og det indre kød ikke længere er gennemskinneligt. Tip: Undgå at dreje fisk for tidligt.
- Når du lægger det på grillen, skal du lade den stå ustyret i mindst 2 minutter.
- Opvarm resterende sauce og brug som en dukkert, glasur eller til at skære over fisken (og ris eller kartofler), mens du spiser den.
- Hvis du finder det for stærkt, kan du fortynde det lidt med et stænk af hvidvin eller sherry og noget frisk limejuice. Hvis du finder det for surt, skal du tilføje lidt mere sukker.
Tips
Til indendørs madlavning: Sæt marineret fisk i en overdækket bagningskål sammen med marinade. Bages 20 minutter, eller indtil fisken flager let, og det indre kød er ikke længere gennemskinneligt.
Fisk for tynd eller delikat til grill? Hvis dine fileter er meget tynde, vil du måske bruge en "fiskbur", som gør omdrejning lettere. En anden metode er at sprede tin folie eller banan blade over grillen - igen, olie overfladen, hvor fisken vil lave mad til at gøre dreje lettere. For mere om grilling med banan blade, se: Sådan koges med bananblad .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1069 |
| Total fed | 52 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Natrium | 1.963 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 122 g |