Lav din egen pickling mix til brug ved pickling grøntsager. Denne duftende kombination af tørrede urter og krydderier giver en vidunderlig smag til enhver hjemmelavet pickle. Du kan også lave hurtige pickles ved hjælp af denne opskrift.
Enhver hjemmelavet krydderi blanding er en vidunderlig ferie til stede. Pak det i en smuk krukke med ingredienserne, datoen du lavede den, og hvordan du bruger den.
Slib noget af denne blanding i en firkant med ostekloth og slips lukket med køkkenstreng. Du kan tilføje det til stewed frugt, bruge det i en gryde stegt opskrift, eller tilføj det til en marinade til en crudite tallerken eller bare for nogle simple syltede grøntsager. Det er også lækkert i enhver hurtig pickle opskrift . Brug det i stedet for krydderier og krydderurter der kræves i den opskrift.
Denne blanding forbliver ved stuetemperatur i ca. 6 måneder. Sørg for, at du mærker den før opbevaring, så du ved, hvad den indeholder!
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop sennepsfrø
- 1/4 kop dill frø
- 1/4 kop korianderfrø
- 2 spsk chili flager
- 1 spsk jordblade blade
- 1 spsk selleri frø
- 1 spsk hvid peberkorn
- 1 tsk sort peberkorn
Hvordan man laver det
Kombiner sennepsfrø, dillfrø, korianderfrø, chiliflager, jordbladeblad, sellerifrø, hvide peberkorn og sort peberkorn i en lille skål og bland godt. Du kan male denne blanding, enten med morter og pistle eller ved hjælp af en fødevareprocessor eller blender, hvis du vil. Hele krydderier vil dog holde længere.
Opbevar denne blanding i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted. Placer den ønskede mængde krydderier i ostekloth og brug i opskrifter.
Når opskriften er færdig, kassere cheesecloth bundtet.