Denne massive sydlig stil grill trukket svinekød sandwich er toppet med en lækker sød og tangy barbecue sauce, cremet coleslaw og syltede jalapenos og er fyldt i en skarp og buttery sesamfrø bolle.
Hvad du skal bruge
- TIL BBQ PULLED PORK:
- 1 svinekød
- 1 spsk. peber
- 2 spsk. chili pulver
- 2 spsk. salt
- 1/2 kop lysebrunt sukker
- 1/2 tsk. cayennepeber
- 2 spsk. malet kaffe
- TIL SANDWICH:
- 1 sesamfrø bolle
- 1/2 lb. BBQ trukket svinekød
- 2 spsk. Søde Baby Stråler BBQ Sauce
- 2 spsk.
- mayo-baserede coleslaw
- 1 spsk.
- syltet jalapenos
- 1 lag saltet smør
Hvordan man laver det
--- TIL BAGGRUNDET PORK ---
- Kombiner peber, chili pulver, salt, lysebrunt sukker, cayenne peber og malet kaffe og rør. Massér denne gnid ind i svinskålen og luk tæt ind i aluminiumsfolie. Sæt kødet i rygeren med æbletræspåner og røg i 2 timer ved 220 grader.
- Overfør den indpakket svinekød til din ovn og bages ved 200 grader i yderligere 5 timer eller indtil kødet begynder at falde fra hinanden.
- Nu er det tid til coleslaw. Jeg siger altid, om du har en favorit eller velkendt opskrift - brug det! Hvis du ikke så følger min bly og hugger et hoved af grønkål meget fint og salt. Lad saltet sive ud vandet.
- I mellemtiden tilsættes 2 dele kærnemælk til 1 del mayo og sæson med sukker, salt og sort peber. Tilsæt et stænk eddike og rør. Kast sovs med kål og nogle matchstick gulerødder og sæt til side.
- Monter nu sandwichen - Tag din sesamfrø bolle og delikat skær den i halvdelen. Smør lidt smør på hver side og læg den i en stegepande, indtil den begynder at skarpe op.
- Fjern fra panden og læg den trukket svinekød på bunden og dækk den med BBQ sauce. Derefter tilsættes coleslaw og syltede jalapenos. Sæt den anden halvdel af bolle på toppen og server.