Denne søde og krydrede grillede ostebandwich er fyldt med mango habanero gouda, mojo trukket svinekød, refiterede sorte bønner, koriander, smør og hvidt brød. Det er dybest set tropisk paradis i grillet ostform.
Spis ikke svinekød? Bare rolig om det! Prøv at bytte det ud for trukket kylling eller trukket jackfrugt.
Hvad du skal bruge
- Til Slow Cooker Mojo Pulled Pork (tilpasset fra Food Network - gør mere end nødvendigt til opskrift):
- om en 5 lb svinekød, trimmet af overskydende fedt
- 2 spsk. vegetabilsk olie
- 2 kopper friske OJ
- 1/2 kop limesaft
- 1/2 kop citronsaft
- 1/2 kop olivenolie
- 5 fed hvidløg
- 3 spsk oregano
- 1 jalapeno, skåret i runder
- salt og peber efter smag
- Til Sandwich:
- 2 skiver hvidt brød
- 2 spsk. refried sorte bønner
- 6 skiver af mango habanero gouda (med rød æbleost)
- 2 spsk. mojo trukket svinekød
- et par stykker af koriander
- 1 spsk. saltet smør
- Valgfri:
- avocado salsa til dipping
Hvordan man laver det
TIL MOJO PULLED PORK
- Begynd med at krydre ydersiden af en svinekød med ca. 1/2 spsk salt og 1/2 spsk peber. Tilsæt neutral olie til en støbejern stegepande og læg svinekød i. Braiser skinken, indtil hver side har noget farve til det, og kødets yderside begynder at skarpe op - det vil føje til dybden af smag. Når svinebødet er brunet på alle sider, overfør det til crock potten.
- Tilsæt OJ, lime juice, citronsaft, olivenolie, hvidløg og oregano på toppen og dække. Vend varmen til medium og kog i 8 timer, indtil kødet begynder at falde fra hinanden og makulere let. Sæt kød til side.
TIL SANDWICH
- Begynd med at lægge halv osten på en skive brød. Top det med mojo trukket svinekød, koriander, resten af osten og det øverste stykke brød. Smør ydersiden af sandwich og sæt til side.
- Brug enten en panini-presse eller en støbejernsspand, drej varmen til medium og lav den grillede ost, indtil begge sider er gyldne og sprøde, og hele osten er smeltet.
- Fjern det fra varme og sæt til side i et minut for at hvile. Skær sandwichen og server omgående med avocado salsa, hvis det ønskes