Dette er en simpel opskrift på en grillet stående ribbensteg. Du kan top med peberrod eller et urt smør af eget valg. Server med en side af cremet kartoffelmos og grillede grøntsager til en dejlig godbid.
Hvad du skal bruge
- 1 (4-5 pund) ribben stege
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 spsk kosher eller havsalt
- 2 teskefulde grovkornet sort peber
Hvordan man laver det
- Forvarm grillen til medium høj varme og forberede indirekte grillning .
- Tør let grillstativ med olivenolie.
- Lav små spalter i stege og læg hvidløgskiver inde.
- Frakke med salt og peber og læg på den varme del af grillen.
- Sear kød på alle sider i 3 til 4 minutter hver.
- Flyt grillen til en køligere del af grillen, dækslet, og lad den koge i mere end 1 1/2 time, eller indtil de indre temperaturer når mellem 135-140 F. (57-60 C.) til medium-sjældne.
- Når du er kogt til ønsket doneness, fjern det fra varme og lad det hvile i 10 minutter før udskæring.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 693 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 252 mg |
| Natrium | 1.122 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 82 g |