Ovn Fried Chicken Leg Quarters

Disse hele kyllingeben gør et lækkert og økonomisk måltid, og fjernelse af huden fra benene gør dem relativt lave i fedt. Den krydrede belægning viser sig så sprød, du vil ikke gå glip af huden. Server med dine yndlingsgrønsager eller kartofler og en salat.

Se også
Crunchy Ovn Fried Bacon og Cheddar Chicken Strips
Ovn Fried Chicken Lår Med Panko og Parmesan Coating

Hvad du skal bruge

• 4 hele kyllingeben
• 1 1/2 kopper kærnemælk
• 3 spiseskefulde sauce (såsom Frank's eller Texas Pete)
• 1 1/2 spsk smør til gryden
• 1 kop mel (all-purpose)
• 2 teskefulde paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk jord sort peber
• 1 spsk smør (smeltet for drizzling over kyllingen)

Hvordan man laver det

1. Emove huden fra kyllingens ben og skære væk noget synligt fedt. Brug en lille skarp kniv til at stikke kyllingestykker på flere steder.
2. Sæt kærnemælk og varm sauce i en stor overdækket beholder eller kraftig madopbevaringstaske. Tilsæt kyllingens ben til beholderen eller posen og vend omhyggeligt til kappen. Dæk eller forsegle og køle i 2 til 4 timer.
3. Ovnen opvarmes til 425 F. Læg et ristet bageplade (såsom en gelépande eller en 13 x 9-tommers pande) med nonstick eller almindelig folie. Smør gryden generøst med smør, ca. 1 til 1 1/2 spsk. Smøret hjælper med at skære belægningen på kyllingen.

1. Sæt mel, paprika, salt, peber og hvidløgspulver i en bred, lav skål. Bland for at blande grundigt.
2. Tag hvert kyllingeben ud af kærnemælkblandingen og lad overskydende dryp af. Belæg med melblandingen og læg i den tilberedte gryde. Gentag med de resterende kyllingben og dryss derefter hvert ben med noget smeltet smør.
3. Bages i 25 minutter, og drej derefter kyllingens stykker. Bages i 20 minutter længere. Kyllingjuice burde løbe tørt, når de stikker med en gaffel. Ved brug af et madtermometer skal kyllingen registrere mindst 165 F.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1409
Total fed	81 g
Mættet fedt	25 g
Umættede fedtstoffer	32 g
Kolesterol	440 mg
Natrium	1.133 mg
Kulhydrater	26 g
Kostfibre	2 g
Protein	137 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)