Ellie's Georgia Rejer og Grits Opskrift

Rejer og griller er en oldtidens sydlige favorit, og denne lækre opskrift viser dig, hvorfor det er så populært. Lad ikke listen med lange ingredienser narre dig - denne rejer og grits opskrift er meget enkel at lave og prep er minimal. Sørg for at bruge rå rejer i denne opskrift, da kogte rejer bliver grødet, når de koges igen.

Denne rejer og grits opskrift blev tilpasset fra en af ​​Ellie på bloggen Vintage Victuals.

Gør 4 generøse portioner af Ellie's Georgia Rejer og Grits

Hvad du skal bruge

• Til rejer:
• 1 pund stor rå rejer (skrællet og deveined)
• 1 spiseskefuld
• Cajun krydderier
• 1 1/2 tsk paprika
• 1 1/2 tsk Italiensk krydderurter
• Dash friskmalet sort peber (eller efter smag)
• Til Grits:
• 1 kop kylling bouillon
• 1 spsk smør
• 1/2 kop hurtig kogning grits
• 1 1/2 tsk tomatpuré
• 1/2 kop tung fløde
• 2 ounce skarp cheddarost (strimlet)
• Til Sauce:
• 1 spsk smør
• 1 fed hvidløg (finhakket)
• 4 teskefulde mel
• 1/2 kop kyllingbestand
• 1/4 kop tung fløde
• 1/2 tsk Worcestershire sauce
• 1/4 tsk hot sauce
• 1 skive kogt land skinke (terninger)
• 1/4 kop frisk persille (hakket)

Hvordan man laver det

1. Kombiner i en lille skål med rejer, Cajun krydderurter, paprika, italiensk krydderurter og peber.
2. Toss, indtil rejerne er godt overtrukne. Sæt til side.
3. Tilsæt kylling bouillon og 1 spsk smør i en tung gryde.
4. Bland blandingen til en hel koge. Tilsæt langsomt i grisen, og vis den konstant, tilberedning over medium-lav varme i 5 minutter.
5. Tilsæt tomatpastaen, cremen og cheddarosten. Fortsæt med at koge og pisk i 2-3 minutter, indtil gritsene bliver meget cremet og tyk. Dæk og sæt til side.

1. I en stor stegepande smelter 1 spsk smør over medium varme. Hæld i krydret rejer og sear i ca. 2-3 minutter, eller indtil de netop er færdige.
2. Tilsæt hvidløg og kog, omrør i ca. 30 sekunder. Fjern rejer fra panden til en ren skål og sæt til side.
3. Vend panden tilbage til ovnen. Tilsæt mel til dryppings, omrøring for at gøre en roux.
4. Kog roux i 10 minutter indtil medium brunfarvet. Langsom visp i kyllingelagen og cremen.
5. Kog i 2 minutter, og tilsæt derefter Worcestershire sauce og varm sauce og land skinke.

For at tjene, placere rejer på en seng af de varme grits, og top med saucen. Spred persille over toppen, hvis det ønskes.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	584
Total fed	32 g
Mættet fedt	18 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	311 mg
Natrium	3.150 mg
Kulhydrater	36 g
Kostfibre	3 g
Protein	39 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)