Denne kinesiske ribbenopskrift udnytter de dybe smag af hoisin og fem krydderpulver kombineret med saltholdigt salt og en lys, sød smag af honning. Børnesygs ribben er perfekte, da de er mindre, fyldt med kød og giver en bedre præsentation. Overvej at give disse lækre ribben et forsøg næste gang du cookout!
Hvad du skal bruge
- 2 racks baby ryg ribben, trimmet og skåret i individuelle ribben
- Til Marinade:
- 1/2 kop / 120 ml sojasovs
- 1/3 kop / 80 ml tør sherry
- 1/4 kop / 60 ml hoisin sauce
- 2 spsk / 30 ml brunt sukker
- 2 spsk / 30 ml honning
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde / 10 ml hakket ingefær
- 2 1/2 tsk / 12,5 ml cider eddike
- 2 teskefulde / 10 ml sesamolie
- 1 tsk / 5 ml chili pasta
- 1/2 tsk / 2,5 ml kinesisk fem krydderpulver
- 1/4 tsk / 1,25 ml hvid peber
- Til Garnish:
- 5 grønne løg, finhakket
- 2 til 3 spsk / 30-45 ml ristede sesamfrø
Hvordan man laver det
- Kombiner marinade ingredienser. Placer enkeltvis ribben i en genlukkelig plastpose. Du skal muligvis bruge to eller flere poser til dette. Hæld lige mængder marinade over ribben, så sørg for at de er godt overtrukne. Sætposer og sæt i køleskab. Mariner ribben i 1 til 4 timer.
- Forvarm grillen til medium varme. Fjern ribben fra poser, sørg for at reservere marinade. Kog ribben i 25 til 30 minutter, eller indtil den indre temperatur når 165 F. Baste med reserveret marinade 2 til 3 gange i hele tilberedningsprocessen. Sørg for at stoppe bastning mindst 5 til 8 minutter, inden ribberne er færdige med madlavning.
- Fjern ribben fra grill, læg på en stor plade, drys med ristet sesamfrø og hakket grønt løg.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 285 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 1.463 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 15 g |