På græsk: σούπα τραχανά, udtalt SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas er en yndlings græsk pasta, og denne suppe er en favorit i græske hjem rundt om i landet. Denne version af suppen kommer fra Andros, en ø i Kykladerne. Trahanas kommer i to versioner - søde (lavet med mælk) og sur (lavet med yoghurt eller sur traditionel kærnemælk ) og er vant til at smage.
Hvad du skal bruge
- 1 kop søde eller sure trahanas pasta (eller peperini eller acini pasta til en sødere smag)
- 5 kopper vand
- 1 oksekød bouillon kube
- 6 ounces of
- fetaost , smuldret
- 1/2 kop fuldmælk
- 2 skiver brød, trimmet og skåret i terninger
- 1 spiseskefuld
- smør
Hvordan man laver det
- Tilsæt pasta, vand og bouillon kube til en gryde og kog den. Så snart det begynder at koge, reducer varmen og lad dem simre i 17 minutter, omrør lejlighedsvis med en træsked for at forhindre, at du holder fast i gryden.
- Mens du smutter, skal du let stege brødet i smør for at gøre croutoner.
- Tilsæt mælk og smuldret ost til suppen og rør. Kog 3 minutter mere og fjern fra varme. Lad hvile i 5 minutter.
- Server med croutoner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 307 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 790 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 13 g |