Mexicansk albondigas kødbagsuppe er en fantastisk måde at strække et pund malkekød til at fodre 10 personer. Den velsmagende suppe er fyldt med grøntsager og ris . Dette er et virkelig tilfredsstillende måltid, når du behøver at føle en stor gruppe mennesker.
Hvad du skal bruge
- 1 medium løg, hakket (1/2 kop)
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde madolie
- 4 kopper vand
- 2 (10-1 / 2 ounce) dåser kondenseret oksekød bouillon
- 1 (6 ounce) kan tomatpasta
- 2 mellemstore kartofler, skrællet og kuberet (2 kopper)
- 2 mellemstore gulerødder, skiver (1 kop)
- 1 slagne æg
- 1/4 kop snipped koriander eller persille
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk tørret oregano, knust
- 1/8 tsk peber
- 1 pund kødkød
- 1/4 kop lang
- korn ris
Hvordan man laver det
- I en stor gryde koges løg og hvidløg i varm olie, indtil løg er øm, men ikke brun. Rør i vand, bouillon og tomatpasta . Bring til kogning; Tilsæt kartofler og gulerødder. Smør i 5 minutter.
- I mellemtiden kombinere æg, koriander eller persille, salt, oregano og peber. Tilsæt jordkød og ubehandlet ris . Bland godt. Form blandingen i 1-tommers kødboller.
- Tilsæt kødboller, et par ad gangen, til den kogende suppe. Tilbage til kogende; reducere varmen og lad dem simre i ca. 30 minutter eller indtil kødboller og grøntsager er færdige.
Opskrift Kilde: (bedre hjem og haver)
Gengivet med tilladelse.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 225 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 253 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 17 g |