Denne langspidsfiskesukker er lavet med frosne, optøede fiskfileter. Lav denne chowder med kuller, torsk, havkat, pollock eller en lignende fast hvid fisk.
Server chowder med østerskakere eller crusty ruller . Tilsæt en kastet salat til en tilfredsstillende familie frokost eller middag.
Du er velkommen til at ændre det med nogle majs til en fisk og majs chowder, eller tilføje nogle selleri. Du kan også tilføje rejer eller en anden fisk og skaldyr nær slutningen af madlavningstiden for en seafood chowder.
Hvad du skal bruge
- 2 pund frosne fiskfilet (havkat, kuller osv.), Optøet *
- 1/4 pund bacon eller stribet salt svinekød, terninger
- 1 medium løg, hakket
- 4 medium rødhudede kartofler, skrællet og kuberet
- 2 kopper vand
- 1 til 1 1/2 tsk kosher salt eller til smag
- 1/4 tsk. peber
- 1 kan (12 ounce) fordampet mælk
Hvordan man laver det
- Skær de optøede fiskfileter i bitstykker og sæt i den langsomme komfur.
- Dice bacon eller salt svinekød i små stykker.
- Steg i en stor stegepande over medium varme, steg bacon eller salt svinekød med den hakkede løg, indtil kødet er kogt, og løg er gyldent. Tøm og kassér overskydende fedt. Overfør bacon og løg blanding til langsom komfur med fisk stykker. Tilsæt de kuberede kartofler, vand, salt og peber. Dæk og kog på lav i 5 til 6 timer, eller indtil kartoflerne er ømme.
- Tilsæt dåsen af fordampet mælk og kog i yderligere 30 minutter til 1 time, eller indtil det er varmt.
* Tør frosne fiskfileter i køleskabet natten over. At tine hurtigt, læg fileter i en lynlås plastik fødevareopbevaringstaske. Skub så meget luft ud af posen som muligt og forsegl derefter posen. Placer posen med fisken i en stor skål. Dæk fisken med koldt vand og hold fisken nedsænket med noget tungt. En stor krukke spaghetti sauce, salsa eller syltetøj vil fungere godt. Skift vandet ofte for at holde det ved eller lidt under 40 F. Fisken skal optøes i cirka 30 til 45 minutter.
Tips og variationer
- I stedet for vand skal du tilsætte musling bouillon eller kyllingelager (helst usaltet) til langsom komfur.
- Tilsæt ca. 1/2 kop skiveskåret selleri til stegepanden med løgene.
- Sæt ca 1/2 kop tærte gulerod sammen med løg.
- Tilsæt 1 til 1 1/2 kopper kornkerner til chowder.
- Tilsæt 4 spsk smør til chowder sammen med den fordampede mælk.
- Tilsæt en lille dåse af hakket muslinger til puljen sammen med fisken.
- Tilsæt 1 pund medium skrællede og deveinerede rejer med den fordampede mælk og fortsæt med at lave mad, indtil rejerne er uigennemsigtig.
Du kan også lide
Langsom Komfur Manhattan-Style Clam Chowder
Creamy Fish Chowder med Haddock
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 311 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrium | 870 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 12 g |
| Protein | 14 g |