Denne sommer squash gryde er smagret med kogte bacon, nogle hakkede løg og shredded cheddar ost. Det er en grundlæggende squash gryde med en stor forskel: æggene er kogte med squashen, før parret går ind i ovnen.
Dette er en dejlig version af familien favorit squash gryderet. Det er normalt lavet med gul crookneck squash, men er du velkommen til at bruge courgette eller en kombination.
Hvad du skal bruge
- 4 strimler bacon
- 5 mellemgul sommer squash (eller 32 ounce frosset skåret sommer squash)
- 1/2 kop hakkede løg
- 1 spsk smør
- 2 æg, slået
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1/2 til 3/4 kop makuleret Cheddarost
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør en 2-kvarts gryde.
- Skær squash i 1/4-tommer tykke runder; kog i en lille mængde kogende saltet vand i ca. 7 til 9 minutter, eller indtil det er mørt.
- Stek baconet i en stegepande over medium varme til skarp; afløb på papirhåndklæder. Smuldre baconet og sæt til side. Fjern alt undtagen 1 spiseskefulde bacon drippings fra panden.
- Tilsæt løgene til bacon drippings tilbage i stegepanden og sæt den tilbage over medium varme. Tilsæt smør, kogt squash, slagteæg, salt og peber. Kog, omrør indtil æg er kogt.
- Sked halvdelen af squash-blandingen ind i den tilberedte bageplade. Drys halvdelen af det smuldrede bacon og halvdelen af den ristede ost over squashlaget.
- Top med resterende squash blanding, bacon og ost.
- Bages i den forvarmede ovn i 15 til 20 minutter, eller indtil gryden er varm og osten smeltes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 174 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 236 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 10 g |