Denne kartoffel latke opskrift er velegnet til Påske fordi den er lavet med matzoh måltid, ikke mel, og det kommer hurtigt sammen, fordi det er lavet i en fødevareprocessor . Serveres med æbleauce og cremefløde.
Hvad du skal bruge
- 6 mellemstore kartofler (skrællet og skåret i stykker)
- 2 mellemløg (skrællet og kvartet)
- 2 spsk matzoh måltid (eller mere efter behov)
- 2 store æg
- Salt til smag
- Sort peber efter smag
- Garnér: æbleauce
- Garnér: sure creme
Hvordan man laver det
- Skær kartoflerne ved hjælp af gitterpladen på en fødevareprocessor. Overfør midlertidigt revet kartofler til en anden skål.
- Udskift gitterdisken med metalbladet og returner kartoflerne til processorkoglen sammen med løg, matzoh, æg og salt og peber. Fremgangsmåde til godt kombineret. Tilsæt mere matzoh-måltid, hvis blandingen er for løbende.
- Varm ca. 1/4-tommer olie i en stor stegepande, indtil det er varmt nok til en lille dråbe dej for at sitte, når det berører fedtet. Ved hjælp af en stor ske, hæve lige dele af kartoffelblandingen i olie, fladder lidt. Rystekande for at sikre, at pandekager ikke klæber. Steg over medium varme 5 til 8 minutter pr. Side. Dræn på papirhåndklæder.
- Serveres varmt med æbleauce og cremefløde.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 182 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 349 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 8 g |