Denne klassiske peanutskør er lavet med rå jordnødder, majssirup og sukker. Det er en lækker godbid at lave til familie, snacks eller gaver.
Sørg for at bruge et pålideligt sliktermometer til denne opskrift.
For at teste dit candy termometer, sæt det i kogende vand. Hvis den ikke registrerer 212 F, skal du justere opskriften tilsvarende. For eksempel, hvis du får 210 F, skal du koge den sprøde sirup til 298 F i stedet for 300 F.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper sukker (granuleret)
- 1 kop majssirup (hvid)
- 1/2 kop vand
- 2 kopper jordnødder (rå)
- 1 spsk smør
- 1/2 tsk salt
- 2 teskefulde bagepulver
Hvordan man laver det
1. Smør 2 lange stykker folie og få dem klar på bordet eller på store bakkeplader.
2. Kombiner sukker, sirup og vand i tunge 5 til 6-quart pan. Med pande over medium varme, rør til sukker smelter; tilføj jordnødder.
3. Lad være i mellemvarme og rør lejlighedsvis. Fortsæt med at koge og rør, indtil candy termometer når 300 F, den hårde revner fase. Sirupen vil være gylden.
4. Fjern fra varme og tilsæt smør, salt og sodavand, omrør godt.
Candy vil skumme fra sodavand.
5. Hæld slik på den forberedte folie. Hæld candy hurtigt og strække ved hjælp af gafler eller hænder, når det er køligt nok.
6. Lad afkøle helt og bryde i stykker.
Sådan testes et Candy Thermometer
For at se om dit sliktermometer er nøjagtigt, bring en kedel vand til en fuld kog over høj varme. Lad termometeret i vandet (ikke røre bunden af siderne af panden) i 10 minutter. Det skal registrere præcis 212 F. Hvis det er slukket med en grad eller to, skal du notere det og justere temperaturen i opskriften i overensstemmelse hermed. Hvis dit vand koger i 10 minutter og termometeret registrerer 210 F, skal du f.eks. Shave 2 grader af den temperatur, der kræves i opskriften.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 140 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |