Dette slik er lavet med sukker, majssirup og cashewnødder. Cashew skør er altid velkommen, og det er særligt rart at have til rådighed for feriegæster og besøge familie. Cashewnødder gør det ekstra specielt, men det skøre kan også laves med ristede jordnødder.
Brug et pålideligt sliktermometer for at sikre succes. Hvis du ikke er sikker på, at dit termometer er korrekt, er det en nem test. Bring en bot med vand til en fuld koge. Termometeret skal angive 212 F (100 C). * Hvis det er slukket med et par grader, skal du justere temperaturen angivet i opskriften.
* Bemærk: Hvis du er i en højde på 500 fod eller mere, skal du kontrollere dette diagram for den korrekte kogepunktstemperatur.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper granuleret sukker
- 1 kop lys majssirup
- 1/2 kop vand
- 1 kop smør
- 3 kopper cashewnødder
- 1 tsk bagepulver
Hvordan man laver det
- Linie to bagplader med folie; smør foliet generøst.
- Smør siderne af en stor gryde; Tilsæt sukker, majssirup og vand. Kog over medium varme, omrør, indtil sukker opløses.
- Bring sukkerblandingen til kog; bland i 1 kop smør. Begynd at røre oftere, når sirup når trådfasen, ca. 230 F.
- Når temperaturen når 280 F eller soft-crack-scenen, skal du tilføje cashewnøberne.
- Rør konstant indtil hårdt revne stadium, 300 F, nås.
- Fjern panden fra varmen og rør omgående i bagepulver. Bland godt.
- Hæld på de tilberedte bagningspander. Når sliket afkøles, strækkes det tyndere ud ved at løfte og trække i kanter med gafler.
- Løsn fra pander så hurtigt som muligt og vend om. Bryd hærdet slik op og opbevar det i en lufttæt beholder.
- Gør omkring 2 pounds cashew skøre eller ca. 21 portioner (1,5 ounce hver).
Du kan også lide
Jordnødde Skør Med Honning Ristede Jordnødder
Creamy Pralines med ristet Pecans
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 256 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 141 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |