Flere og flere forskere mener nu, at betændelse er årsagen til al kronisk sygdom, herunder astma, arthritis, acne, diabetes, hjertesygdom, migræne, Alzheimers og endda kræft. Selv aldring er nu antaget at være forankret i betændelse.
Nogle læger har sagt dette i årtier som guru af forskningsbaseret sund levevis, Dr. Andrew Weil. Han er kendt for en "Anti-Inflammation Diet" baseret på Middelhavet kost (fisk, friske frugter og grøntsager, nødder, fuldkorn, olivenolie og rødvin) med vægt på at reducere sukker og forarbejdet mel.
Hvad er inflammation
Lad os se på hjertesygdomme for at hjælpe os med at forstå inflammation, og til en nylig indflydelsesrig artikel af den respekterede hjertekirurg, Dr. Dwight Lundell. Han starter med at sige, at når det kommer til hjertesygdomme, er fedt og kolesterol ikke de dårlige!
Den virkelige skyldige er betændelse, og det er ikke teori, men hårdt dokumenteret kendsgerning! Endnu mere chokerende er, at lavt kolesterol og lavt fedtindhold ikke kun er uhensigtsmæssige, de er skadelige! Her er hvad han siger om disse kostvaner: "De langsigtede kostbehov har skabt epidemier med fedme og diabetes , hvis konsekvenser dværger enhver historisk pest med hensyn til dødelighed, menneskelig lidelse og alvorlige økonomiske konsekvenser."
Dette er faktisk angivet af en erfaren hjerte kirurg, ikke en anden sundhed mad blogger! Dr. Lundell fortsætter med at sige: "På trods af at 25% af befolkningen tager dyrt statinmedicin og ... vi har reduceret fedtindholdet i vores kostvaner, vil flere amerikanere dø i år med hjertesygdomme end nogensinde før."
Sandheden om kolesterol
Det er betændelse, der forårsager kolesterol at holde fast ved og tilstoppe vores arterier. Når inflammation ikke er til stede, passerer kolesterol naturligt frit gennem kroppen.
Inflammation er kroppens naturlige reaktion på skadelige invaders som virus og bakterier. Betændelse er en god ting, som en sår på et sår, men når vi gentagne gange udsætter vores krop for inflammatoriske stoffer, især forarbejdede fødevarer, er det som om at skrabe fra scab igen og igen for at forhindre såret i at helbrede. Som Dr. Lundell påpeger, "kronisk inflammation er lige så skadelig som akut betændelse er gavnlig."
Hvad forårsager betændelse
De rigtige dårlige er giftstoffer i vores luft og vand, rygning og forarbejdede fødevarer, især forarbejdet sukker og mel og alle de fødevarer, der er fremstillet af dem. "Disse fødevarer har langsomt forgiftet alle."
Dr. Lundell beder os om at forestille os at tage en stiv børste og gnide vores hud, indtil den næsten bløder. Fortsæt nu med at gøre dette flere gange om dagen i mange år! Dette er hvad vores moderne amerikanske kost gør på indersiden af vores arterier. Vores kroppe reagerer ved at skabe kolesterol, der virker som en scab for at belægge såret.
Hvad er svaret
Vi stopper betændelse ved at vende tilbage til uforarbejdede fødevarer som friske frugter og grøntsager, fisk, fuldkorn, olivenolie, nødder og moderat forbrug af vin. Og hvis du ikke kan fjerne forarbejdede fødevarer, prøv å prøve at reducere det!
En af de bedste måder at spise flere af disse antiinflammatoriske fødevarer på er ved at drikke en frisk juice eller smoothie regelmæssigt. Brug særlige opskrifter med frugter, grøntsager, urter og krydderier, der har vist sig at have de mest kraftfulde antiinflammatoriske virkninger som rød paprika, rødbeder, tomater, grønne grøntsager, ingefær, gurkemeje, hvidløg, bær og tærkirsebær. Nedenfor finder du en af mine favorit anti-inflammation juice og smoothie opskrifter.
Hvad du skal bruge
- 1
- rød peber
- 2 kopper
- blåbær
- 1/2
- roer
- 4 grønne grønt (collards,
- sukkerroer ,
- spinat eller
- Kale er mine favoritter)
- 1 dash gurkemeje
- 1 fed
- hvidløg
Hvordan man laver det
Denne juicing og smoothie opskrift er en kraftig anti-inflammatorisk ifølge den nyeste ernæringsmæssige undersøgelse.| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 222 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 43 mg |
| Kulhydrater | 52 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 7 g |