Steaks, Kabobs, Lamskoteletter, Pølser eller Grøntsager - Spanierne Grill det hele
En parrillada , som den er kendt i Spanien, er en grill og kaldes undertiden som en barbacoa . Ordet Parrillada bruges faktisk i de fleste spansktalende lande; Du vil dog også høre parrilla og asado . En parrillada i Spanien ligner dem, der er tilberedt i Argentina og resten af Latinamerika, med en stor undtagelse. I Spanien handler det ikke kun om kødet. Fisk, skaldyr og grøntsager er populære på brazaen , og grilles lige så ofte ved parrilladas i Spanien.
To Parrillada Menuer
De to menuer nedenfor er alle passende til varmt sommervejr og spise "al fresco". Begge menuer giver flere retter til hvert kursus - Tapas, First Course, Main Course og Dessert, eller i Spansk Tapas, Primer Platon, Platon Principal og Postre . Vælg og vælg, bland og match som du ønsker. Der er ingen rigtig eller forkert måde at kaste en parrillada på , med den undtagelse at der skulle være masser af mad at gå rundt! Efter de to menuer er drikkeforslag.
Ideen til Menu 1 er at give dig mest tid til at mødes med dine gæster ved at vælge retter, der kan udarbejdes på forhånd. Bortset fra kødet griller på grillen (som kræver opmærksomhed, så det går ikke op i flammer), alle retterne er fremskridt og er kølige sommerferie.
Til Menu 2 valgte vi nogle meget traditionelle spanske retter fra start til slut. Selvom meget af maden kan være forberedt på forhånd, er der flere retter, som bør serveres lige efter madlavning, og de fleste af retterne serveres varmt.
Menu 1 - Nem, fremadrettet spansk menu
Tapas
- Melon med Serrano skinke
- Grillet Aubergine med Tomat Vinaigrette
- Ristede Red Peppers i olie, eddike og hvidløg
Første kursus
Hovedret
- Simple spanske grillede ribben - Costillas de Cerdo a la Parilla
- Spansk Marinated Beef Kabob Opskrift - Brochetas de Ternera
Dessert
Menu 2 - Traditionel spansk Parrillada Menu
Tapas
- Tortilla de Patata - Spansk Potato Omelet Opskrift , eller hvordan man laver Tortilla de Patata trin for trin med fotos
- Jamon Serrano for mere information
- Grillet rejer Tapas - Gambas a la Plancha
- Grillet Chistorra Chorizo, Introduktion til Spansk Chorizo & Varianter af Spansk Pork Pølse
Hovedret
- Easy Grilled Lamb Chops - Chuletas de Cordero
- Stegepapir steg for trin med fotos
- Stegte kartofler - Patatas Fritas
- Spansk Blandet Grøn Salat - Ensalada Mixta
Dessert
- Spansk Vanilje Flan med Karamel Sauce eller Top Smagsfulde Spanske Flans (Orange, Kaffe, Jordbær, Blåbær Cheesecake og meget mere)
drikkevarer
Uanset hvilke spanske retter du vælger at tjene, er kolde drikke vigtige. Traditionelle drinks på en spansk samling omfatter:
- Mineralvand - kulsyreholdigt eller stille
- Spansk Rødvin - Rioja eller Ribera regionerne har begge gode valg at parre med grillet kød og skaldyr
Udover vand og vin kan du vælge at servere spansk sangria , Tinto de Verano , en spansk vincocktail eller claras , også kendt som " citronøl ", en forfriskende drink lavet med kold øl og sodavand eller limonade.
Efter middagen omfatter drikkevarer normalt espressokaffe og spansk sherrybrandy (Brandy de Jerez) .