Top 3 spanske madkogebøger

Fra Tapas til Desserter, Disse 3 dækker den spanske tabel

Før midten af ​​1980'erne var det vanskeligt, om ikke umuligt at binde en spansk kogebog i biblioteket på hylden til den lokale boghandel i USA. Med eksplosionen i den spanske fødevares popularitet (især tapas) i 1990'erne, såvel som kendskabsstatus for spanske kokke som Ferran Adria og Jose Andres, voksede antallet af spanske kogebøger eksponentielt. Mange af kogebøgerne var sofabordbøger med smukke, fuldsidede, farvefotografier af stilede, vanddrevne traditionelle, moderne og nemme at lave spanske retter.

Kogebøgerne har attraktive billeder på blanke sider, men hvordan ved du, at nogen af ​​dem er værd at prisen? Var de autentiske? Blev de testet? I ingredienslisterne omfattede de kun metriske målinger af vægt og volumen, eller også det amerikanske system af kopper, teskefulde osv.? Dette er nogle af de spørgsmål, vi besvarede i vores boganmeldelser. Fra alle kogebøgerne om spansk mad, indsnævrede vi det til tre, som vi mener er værdsatte plads i dit køkken eller at give som en gave til en spansk mad elsker.

Nedenfor er en kort introduktion til hver bog. For at læse hele boganmeldelsen skal du klikke på titlen.