01 af 09
8 Toptips til fremstilling af Elderflower Cordial
Judith Haeusler / Cultura / Getty Images En sød, lemoni, elderflower-duftende hjertelig gør en forfriskende drink om sommeren, og det tilføjer også en fantastisk touch til mange forskellige opskrifter . En hjertelig kan vare i op til et år, når den bevares ordentligt.
Det er nemt at lave en elderflower hjertelig . Her er et par tips og tips til at gøre din hjemmelavede drink til det bedste hjertelige nogensinde.ADVARSEL: Selvom blomsterne gør en fabelagtig drink, og de kan tørres og gøres til en te, er blade, kviste og rødder giftige og bør ikke indtages.
02 af 09
Ingen forbigående og ingen trafik
Elderflower er gratis til plukning i hæger, op og ned landeveje og i parker i mange byer. Først skal du sørge for, at du ikke overtræder privat land, når du vælger blomsterne. Undgå ældre blomster, der vokser tæt på tung trafik. Blomsterne har tendens til at hente udstødningsgasser.
03 af 09
Vælg kun når du har tid
Den bedste hjerte er lavet af friskplukkede blomster eller med blomster, der kun er få timer gamle. Din hjertelige vil ikke være en katastrofe, hvis du venter længere, men du vil miste en duft.
04 af 09
Kun tørre blomster
Vælg dine blomster på en tør dag og sent om morgenen. Dette sikrer, at de ikke er bløde med dug.
05 af 09
Nyåbnede er bedst
Vælg blomster, der lige har åbnet. Bare rolig, hvis nogle små knopper stadig er lukkede - disse unge blomster vil have mest duft og vil give mere smag til din hjertelige. Undgå planter med brune eller døde blomster. Kassering af hele hovedet er bedst, men i det mindste pluk og smid til side de brune blomster.
06 af 09
Sunshine betyder parfume
Varmesøens solskin på unge ældreblomster gør dem hede med parfume, men det er ikke et problem, hvis du vælger på en ikke så varm dag. Blot bare placere blomster på et bageplade og lad dem være et sted varmt - men ikke varmt - i et stykke tid. De frigiver deres duft for længe.
07 af 09
Ren er bedst
Flas den hjertelige kun i steriliserede krukker og flasker. Du vil sandsynligvis ikke gerne drikke alle de hjertelige på én gang, og du vil være i stand til at holde hjertelig i køleskabet i et par uger, hvis du vasker flaskerne.
08 af 09
Vil du holde det længere?
Frys dit hjertelige, så snart du gør det, hvis du vil beholde det i mere end et par uger. Hæld det hjertelige i dit rene plastflasker, der efterlader et lille mellemrum øverst inden skruerne skrues på. Dette giver mulighed for ekspansion i frysning. Hvis du planlægger at bruge det hjertelige i opskrifter, kan du fryse det i iskubebakker. Det er en god metode til delkontrol.
09 af 09
Ingen fryserum?
Dine flasker skal steriliseres i et vandbad, efter at de har fyldt dem, hvis du har begrænset fryseplads. Bare rolig; Det er ikke så skræmmende, som det lyder.
Fyld flaskerne inden for ca. 1 1/2 tommer af toppen, og luk derefter tupperne let. Hvis du bruger swing toppe, lukke dem helt. Anbring et foldet te håndklæde eller et metal eller træ trivet i bunden af en lagerpotte eller gryde, der er dybt nok til at sætte dig i bunden af flaskerne. Placer dem i panden og dækk dem med varmt - ikke varmt vand. Langsomt bringe vandet til en mild simre og opretholde denne temperatur i ca. 20 minutter.
Tag panden fra varmen og lad flaskerne i vandet i yderligere 10 minutter. Tag dem ud af vandet, stram toppen og tør flaskerne. Opbevar dem på et køligt sted.