6 Trusted måder at sterilisere krukker til syltetøj og konserver

01 af 05

Hvorfor sterilisere

For det første, hvorfor vil du sterilisere krukker til alle dine dejlige konserves? Bare fordi en ren steriliseret krukke er afgørende for succesen og levetiden af ​​syltetøj og bevarer du bruger en masse tidsproduktion. Sterilisering er en afgørende del af bevarelsen for at fjerne bakterier, gær eller svampe og dermed beskytte den mad, du lægger i krukken. Skidt eller krukker, der ikke er korrekt rengjort, vil inficere fødevaren inde, og det vil ødelægge meget hurtigt.

Sterilisering er en hurtig og nem proces, så det bør aldrig udelades. Her er enkle måder at opnå en ordentlig sterilisering på og gøre alt for at gøre jam, flaske og konserves en succes.

Vigtig note om steriliserende krukker

Tilsæt IKKE kold mad til varme krukker eller varm mad til kolde krukker; Ellers vil krukken knuse, hvilket er meget farligt.

02 af 05

Sådan steriliseres krukker: Ovnen Metoden

Denne metode er den mest pålidelige metode til at sikre dine krukker er omhyggeligt rene til dine konserves. Det tager lidt længere tid end de andre måder, men starter processen ca. 30 minutter før din konserves er klar til at gryde, og du kan ikke engang mærke til tiden.

1. Ovnen opvarmes til 130C / 275F. Frist ikke at opvarme ovnen noget højere, eller du kan risikere glasbruddet.

2. Lav et dobbeltlag af avis på hver ovnshylde, men ikke i ovnen. Hvis du bruger en gasovn, skal du sørge for, at din avis er godt væk fra enhver flamme. Hvis det er på en mellemste hylde, bliver det fint.

3. Arranger krukkerne på ovnens hylde, og sørg for, at krukkerne ikke rører hinanden. Luk ovnlågen og steriliser krukkerne i mindst 20 minutter.

4. Ved brug af tykke ovnmitts, fjern hver krukke fra ovnen efter behov på en varmebestandig mått eller varmepude, og sørg for at fylde, mens syltetøj eller opbevares, er så varmt som krukken.

Denne metode virker godt for skruetåser og Kilner-stil krukker med klips og gummi ringe.

Vigtig note om steriliserende krukker

Tilsæt IKKE kold mad til varme krukker eller varm mad til kolde krukker; Ellers vil krukken knuse, hvilket er meget farligt.

03 af 05

Den nemme metode

Opvaskemaskinemetoden er en god metode til sterilisering af dine krukker, hvis du har en høj temperaturindstilling på din maskine eller en dampopvaskemaskine.

Fyld opvaskemaskinen med rene koldtglass og lav mindst eller skyllevask til det tidspunkt, hvor den ender, når din papirstop, konserver eller pickle er klar.

Brug krukkerne en ad gangen fra den opvaskemaskine, der er nødvendig for at sikre, at du fylder, mens syltetøj eller opbevares er varmt, ligesom krukken.

Denne metode virker godt for skruetåser og Kilner-stil krukker med klips og gummi ringe.

04 af 05

Mikrobølge Metoden

Denne metode til sterilisering er god til regelmæssige syltetøj, men ikke i Kilner-stil eller metallåg.
Rengør krukkerne som normalt, skyll men lad krukkerne være lidt våde. Mikrobølgeovn i 30 - 45 sekunder afhængigt af krukkenes størrelse.

Jeg anbefaler ikke at bruge gamle syltetøjs låg, hvis de er beskadigede eller rustne, de skal smides væk, da de måske ikke gør en god forsegling. Brug i stedet voksplader og cellofan eller køb nye låg.

05 af 05

5 Top Tips til sterilisering af krukker og flasker til konserver

1. Som ovenfor nævnt, må du IKKE tilsæt kold mad til varme krukker eller varm mad til kolde krukker.
2. Brug ikke gamle syltetøjs låg, hvis de er beskadigede eller rustne, de skal smides væk, da de måske ikke gør en god forsegling. Brug i stedet voksplader.
3. Fjern kun krukker fra ovnen eller opvaskemaskinen, når det er nødvendigt, eller de vil afkøle for meget.
4. Steriliser altid flere krukker, end du tror, ​​du skal bruge. Hvis du har mere blanding end forventet, er det for sent at starte sterilisering, når fødevaren er klar.
5. Efterlad syltetøj, konserver eller pickles for at afregne i 15 minutter før forsegling.